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豆泡丸子 食材准备 不去皮的肥瘦相间五花肉（3份），草鱼（1份），青蒜，盐，胡椒粉，料酒，葱姜，高汤（矿泉水） 制作方法 1. 猪肉带皮切丁，草鱼去骨，带皮切丁，然后边剁成肉馅边加入青蒜沫，剁好的肉馅，添加适量的盐，胡椒粉，1勺料酒，备用；鱼肉比例 1:3 （猪皮、鱼皮代替淀粉，鱼肉可以提鲜，青蒜能更好的去腥提鲜） 2. 沿着豆泡的一角撕开个小口儿，肉馅用手挤成长条状，慢慢塞入豆泡中即可； 3. 炸丸子：4成油温，泛起油花，溜边下入丸子，炸成金黄色捞出； 4. 干锅放入3片姜，葱段，1勺料酒烹香，倒入高汤（没有高汤可以用矿泉水代替），盖盖焖6分钟左右，再大火炖制30分钟左右即可出锅。 想知道更多美食等生活资讯吗？ 请关注《快乐生活一点通》官方微信哦（微信号：yidiantong-live）~不要让我们等到花儿都谢了哟~我们一直在等您~ 还有更多教做美食，生活窍门信息哟~您绝对不会后悔关注我们的！~ （添加方式：添加朋友-公众号-输入：快乐生活一点通或yidiantong-live-关注） BTV生活频道 播出时间 首播： 每周一至周五：17：30-17：59 重播： 每周一至周五：6：05-6：34 12：25-12：54 |
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