精美药膳美味又健康 孝敬爸妈的亲们还等什么？

【导读】

过年大鱼大肉免不了，孝敬父母的亲们可不要错过一下内容，让你将中医融汇到美食里面，吃得美味又健康。过年了，给爸爸妈妈做顿饭哦。

肾四味母鸡汤

材料：

枸杞子、补骨脂、菟丝子、淫羊藿各15克，老母鸡一只，肉桂，花椒，八角，茴香，葱姜等调味料适量。

做法：

1、老母鸡，洗净切小块，开水汆过，冷水冲净。

（汆：烹调方法，把食物放在开水里稍微一煮。）

2、净锅加水适量，加入汆熟的鸡块，加枸杞子、补骨脂、菟丝子、淫羊藿各15克，肉桂，花椒，八角，茴香，葱姜，等调味料适量，绍酒2大勺，大火烧开后，转小火焖炖两小时，加盐调味后，再小火炖10分钟至鸡肉入味即可。

肾四味在《李可老中医急危重症疑难病经验专辑》中多处提到，即枸杞子，菟丝子，补骨脂，仙灵脾四味。有鼓舞肾气，温补肾精之效。而鸡肉有补肾益精、补益脾胃的功效。

茯苓白术鲫鱼汤

材料：

鲫鱼两条，一块钱的豆腐，茯苓45g，炒白术30g，白萝卜小半个，葱 姜 油 食盐

做法：

1、鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的，洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。

2、豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。白萝卜切丝待用。

3、锅放炉火上，放入食油，油热，放姜片爆香，将鱼两面煎黄，

4、加水适量，放入茯苓、炒白术，放些葱段，加些料酒，大火烧开后撇去浮沬，大火继续煮至汤色变白时加入萝卜丝同煮，盖上锅盖，用中火炖上四十分钟左右，至鱼汤呈乳白色。　　

5、开盖放盐，放豆腐，再烧片刻5分钟，最后加入盐和葱花即可。

鲫鱼性甘平，入脾、胃、大肠，具有健脾养胃润肠功效。加葱白、生姜辛温解表，通阳散寒和胃。全方剂有扶正祛邪、疏风散寒之功。适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用。孕妇产后乳汁缺少的话，这道菜亦是催乳的上佳之选哦。