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闻香辨识黄花梨

 我的图书73号 2016-03-13

第274篇 <wbr>闻香辨识黄花梨


 

拙文《识别黄花梨的四个基本点》自20092月发表后,被成千上万的读者阅读转载,对普及黄花梨知识起了一点点推动作用。但也有朋友来信支出:先生的文章有遗漏处,没有谈及黄花梨特有的香味,通过闻香识别黄花梨木头,亦是一途。

朋友的观点,我是赞同的。当时为什么没有写进文章里去呢?原因很简单,就是自己尚未完全吃准黄花梨木头的香气究竟是一种什么香味?该如何评价与定义这种“香”。

有人说是“浓香”,有人说是“清香”,有人说是淡淡的“药香”,还有人说是“幽香”。总之,对黄花梨木头特有的香气,多人有多种表述。并不完全一致。我一直在琢磨该用什么词汇来表述黄花梨木头特有的香气。

2008年起,我每年1月初必去海南岛走一圈,重点是赶着参加海口市东湖公园周日上午的黄花梨大集。赶集时除了挑选一批适用的海黄旧木料外,一直注意闻嗅海黄木料的香气。

这种香气在老家具上并不容易闻到。有人说可以通过刮旧、燃烧、打磨等途径识别香味,但这非经过卖主同意才可以,好端端一个桌子、椅子谁许你打磨、切割木屑呢?

为了更准确地认识黄花梨木料的香气,我这几年主要采取了以下方法:

1、在加工厂开锯,锯黄花梨木料时站在一旁闻识。

2、抓起一大把刚刚打磨好的手串、佛珠串闻识。

3、打开刚刚加工不久的黄花梨木壶盖闻识。

4、点燃黄花梨刨花、木屑闻识。

通过上述四种方法综合验证,我以为黄花梨木料的香味用“辛香”来加以形容更准确,更符合实际。

何味“辛”?有一点尖锐、刺激的意思。这种辛,不是辛辣的辛,也不是麻辣的辛,更不是大料、花椒、桂皮、茴香等香料各自持有的特殊气味的辛。这种辛香是一种让人乐于接受的中等以下刺激的香味,叫人产生耳聪目明、精神一震的感觉。也许,这正是黄花梨木入药的作用:提神、通窍。

曾经有一位企业家朋友对我说:“我现在每天睡觉前,都要闻闻海黄木头的香气,闻完以后,睡眠极佳。”

当然,这只是他个人的体验,但这种体验是真实有效的。其他人或许也有相同的行为体验,假如有更多的人乐于尝试,也许都会找到这种感觉。

所以,我认为通过闻香辨识黄花梨,确实有效,先题条件是你必须准确掌握黄花梨木头特有的香气。许多木头都有各自不同的香味或臭味,你必须具备能够区分的能力。

需要提醒各位朋友的是:都说水蜜桃是甜的,但吃过几百个桃子后,你会发现也有不甜的桃子。都说黄花梨木头有特殊香味,但也有闻不出香味的黄花梨木,遇到这种木头,就不要只凭闻香加以识别啦。不是还有拙文所写的四个基本点吗?所以闻香识别黄花梨只是一途,并非唯一途径。

将四个基本点加上闻香综合考虑,多方判断识别,这样认识海黄木料,就会准确许多,也会少犯错误,少受骗上当。诸君以为如何?

 

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