【花生核桃仁馅糖包子的做法】花生核桃仁馅糖包子怎么做_花生核桃仁馅糖包子的家常做法_下厨房

用料  

• 普通面粉或高筋面粉 330克左右
• 发酵粉 3克
• 水 200克
• 花生仁 50克
• 核桃仁 50克
• 黑白芝麻 10克
• 清油 20克
• 砂糖 30克

做法  

• 1

  面粉，水，发酵粉混合发面，可以加一点砂糖促进发酵。

• 2
  

  花生仁、核桃仁、芝麻炒熟或用烤箱烤熟，放进保鲜袋中用擀面棍撵碎。

• 3
  

  清油加热后放凉，和砂糖一起拌入花生核桃馅中。如果用可以凉拌菜的油就不用加热。传统馅料用白油（猪油），为了健康用清油吧。我还加了一点切碎的葡萄干，为了解腻。

• 4
  

  发好的面揉好，松弛，分成60克的剂子，包入馅料，收口朝下团成圆馒头。

• 5
  

  为了过年的气氛，每个包子上点个红点，红点用的是红曲粉加一点调开，用筷子较粗的那头沾着红曲粉点在包子上。

• 6
  

  还有这种枣馒头的式样，传统的枣馒头应该是玉米面没有馅的吧，我这个算合体

• 7

  做好的包子再松弛10分钟左右，蒸锅中加水烧开，包子放入，大火蒸15分钟。到时间后关火但不要着急开锅盖，大约再过3分钟左右开盖。

小贴士

馅里的糖可以根据自己的口味适当增减。如果包子比较大，适当延长蒸的时间，但不要超过20分钟。