老人吃芋头有什么好处
好厨网
2016-03-13 14:24
芋头是经常出现在我们餐桌上的一种食物，很多人都喜欢吃，那么老人吃芋头有什么好处呢？下面就让小编为大家介绍一下吧！  芋头的功效与作用 芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经;具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。 1、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。 2、芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。 3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。 4、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。 5、芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘;并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。 6、芋头具有消毒消肿的功能。沈括在《梦溪笔谈》中有芋艿可以治疗蜂蜇的最早记录。其实，不只是芋艿的梗，芋头本身也具有消毒的功能，在民间，如果有人被蜂蜇伤了，最常见的办法便是用芋艿梗或芋头切片敷在患处，效果堪称神奇。 芋头的营养价值 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。块茎含蛋白质1.75～2.3%、淀粉69.6～73.7%、灰分1.17～1.68%、脂类0.47～0.68%、钙0.059～0.169%、磷0.113一o.274%、铁0.0042～0.0050%，维生素c和a的含量甚少，但含维生紊b、b2(即核黄素)较多。其丰富的维生素能够激活体内细胞，加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。 据测定，每100克芋头中含蛋白质2.2克，脂肪0.1克，碳水化合物17.5克，胡萝卜素0.02毫克，维生素b10.06毫克，b20.03毫克，尼克酸0.07毫克，维生素c4毫克，钙19毫克，磷51毫克，铁0.6毫克，钾218毫克，镁32.6毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。 老人吃芋头的好处 膳食纤维好处多。芋头所含的膳食纤维非常高，约为米饭的四倍，与许多蔬菜的纤维含量相当，可谓是淀粉类的蔬菜。膳食纤维不仅能预防便秘。此外还能吸附胆酸，加速胆固醇代谢。促进肠胃蠕动，减低肠黏膜接触毒性物质的时间。增加饱食感，减少热量的摄取。延缓血糖上升，帮助糖尿病患控制血糖。 专家指出，老年人吃些芋头，可以帮助大家排队身体里多余的纳，如果常常食用，还能帮助老年朋友们有效控制血压。 |
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