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做法: 1.排骨砍成段(可以稍微砍长点,才更有啃的感觉洒); 2.将已经汆水除掉血水的排骨入卤水中卤味,直至熟透; 3.卤好的排骨入锅油炸,炸至表面微黄; 4.锅里剩余的油将老干妈香辣酱和孜然炒香,入炸好的排骨,洒适量盐(卤排骨时已经初有盐味了)翻炒片刻; 5.入香菜,起锅;
来自: 江山携手 > 《特色菜》
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