蓝天觅月 / 生活常识 / 蒸米饭加一物全家不生病

分享

   

蒸米饭加一物全家不生病

2016-03-14  蓝天觅月

现在大家越来越重视养生,如饮食、运动、按摩等。虽然对人体起到一定的促进作用,却不如直接在日常吃的米饭中加一物来得实在。这不但遵守养生的原则,对于增加寿命及减少疾病的侵蚀也是相当不错的做法。

蒸米饭加一物全家不生病

猪油

功效:解毒、肠胃,通小便,利血脉等,它含有较高的维生素A和维生素D,所含的脂肪比例小于黄油,较适于缺乏维生素A的人群食用。

茶叶

功效:用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

蒸米饭加一物全家不生病

苹果

功效:减脂、解腻。其味道酸甜适口,香甜多汁,营养丰富。

木耳

功效:含铁量高,对心脑血管疾病有明显的预防作用。

芋头

功效:芋头质地细软,易于消化,适合患有胃肠道疾病、结核病的人以及老人、儿童食用。还能起到通便、解毒的作用。

蒸米饭加一物全家不生病

洋葱

功效:清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人。

韭菜

功效:具有补肾,健胃,提神,止汗固涩等功效,能清除肠内垃圾。

蒸米饭就有这么多学问

还有这些小窍门你也可以学

和面加奶

牛奶牛奶中蛋白质丰富,能加强面团的筋力,使做出来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包口感更好。鸡蛋也富含优质蛋白质,因此和面时加鸡蛋也能起到类似的效果。此外,还可以把菜汁和到面里边,能在一定程度上增加面食中的矿物质,也能让面的色泽更好看,激发食欲。或者在和面时加一些粗粮粉或者豆粉,增加面食里B族维生素和膳食纤维的比重,但需要提醒的是,它们占的比例要控制在20%以下,否则不容易使面皮成团,起到相反的效果。

饭中加豆

蒸白蒸白米饭、熬白米粥是很多家庭的传统做法,但打磨过于精细的大米,表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维流失于糠麸之中。因此建议蒸饭、煮粥的时候加点豆,如红豆、绿豆、芸豆、花生等,能弥补精细大米的缺点,增加B族维生素和膳食纤维。另外,也可以用糙米、薏米、燕麦、小米、紫米等粗粮代替部分大米,这样营养更全面,还有助控制血糖。

煲汤加茎

煲汤煲汤时加些蔬菜能够增加汤的鲜美,并且提高其营养价值。但绿叶菜不适合这样做,因为久煮后,绿叶菜中的一些营养物质会产生变化,且菜叶变软了口感也不好。而适合久煮的根茎类蔬菜则是煲汤的好搭档,如白萝卜、土豆、山药、莲藕等。汤也会因此增加鲜味和黏稠度,还能够提高膳食纤维的摄入。

炖肉加菜

如果如果单纯炖肉,不仅油腻,提供的营养也不均衡。因此,建议炖肉时放入富含多种维生素和膳食纤维的蔬菜,能和肉类营养互补。一些大家熟知的经典搭配,其实都有食品科学上的道理。如土豆炖牛肉,土豆中含有较多的谷氨酸盐,而牛肉中含有很多肌苷酸盐和鸟苷酸盐,它们搭配在一起不仅可以产生鲜味,还能发生“协同作用”,使鲜味更浓。此外,扁豆炖排骨、小鸡炖蘑菇、羊肉炖萝卜等都是不错的搭配。也可以学东北乱炖的做法,把玉米、胡萝卜等多种菜一起入锅炖煮。

调馅加菇

蘑菇蘑菇一直享有“山珍”的美誉。其富含多种氨基酸,并含丰富的维生素和微量元素。平时家里包饺子、烙肉饼等需要调馅的时候,比例可以为三成肉七成菇,或者根据个人口味放肉和菇各半。肉类虽含优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素等,但同时含有饱和脂肪酸和胆固醇,摄入过多对健康不利。作为好搭档,蘑菇可以降低肉类中胆固醇的吸收率,使馅料营养更均衡,还能减弱肉的油腻感,增鲜提味。

凉拌加果

吃饭吃饭时做一道爽口的凉菜能够让人胃口大开。但也有不少人抱怨这类菜过于清淡、香气不足,而加油调拌又会增加脂肪的摄入量,不利健康。建议大家拌凉菜的时候不妨加些坚果,比如豆苗拌核桃仁、菠菜拌花生米、芹菜拌杏仁、油菜拌芝麻等。坚果中富含亚麻酸、亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸,还含有优质蛋白质、维生素、矿物质及膳食纤维等。而且,其中的油脂能促进食物中脂溶性维生素如维生素A、维生素D、维生素K等吸收。

编辑:米亚

转载请授权

合作联系:023-61846279

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多

    ×
    ×

    ¥.00

    微信或支付宝扫码支付:

    开通即同意《个图VIP服务协议》

    全部>>