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过年时我们餐桌上都离不开大鱼大肉怎么的， 因此节后很多人很容易造成饮食过量而肥胖。之所以今晚分享一道美食，它不仅营养丰富而且还可以降脂减肥， 尤其是肥胖的女同胞们最最需要的 ——它就是《黄金卷》。
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第1步：准备好鸡蛋、豆沙馅，青瓜清净备用。
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第2步：把黄瓜剖成两对半，然后用勺子刮去中心的瓤，使它形成一个小空房（如图）。
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第3步：将豆沙馅填满青瓜小空房并抹平（如图）。
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第4步：把鸡蛋打入碗内并搅散均匀。
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第5步：把淀粉加适量水搅均匀，然后倒入蛋液中再一起搅均匀。
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第6步：待平底锅有些烫，再加入少量油且涂抹均匀，油温5~6分热时倒入适量蛋液并转运平底锅让其摊均匀。
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第7步：煎至2分钟左右，其变成蛋饼如图下。
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第8步：把煎好的蛋饼铺平，放上之前已填满豆沙馅的青瓜，然后再紧紧地卷起来（像卷寿司一样）。
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第9步：最后用刀斜（45度左右）砌段，装碟即可食用啦 （如图）。
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