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?点击标题下的生活与健康报关注我们 （图片来源于网络） 说到家庭养生保健的方法，不得不提到药酒。在这个全民关注养生的时代，药酒以功效鲜明、制作简单、服用方便、便于储存等特点受到了广大老百姓的喜爱。 浙江省中山医院名医馆教授陈炳旗主任中医师表示，泡制药酒的搭配药材不可随意，更不可过量放药材，并且要注意饮用的时间和剂量，以免过度应用损害健康。建议老百姓在泡药酒前应先咨询医生，按照权威医师出具的酒方泡制。 以酒浸药功效显著 药酒的历史由来已久，皇帝内经有“汤液醪醴论篇”专门讨论用药之道，其中“醪醴”指的就是药酒。药酒又称酒剂，既融合了酒的独特之处，又聚集了中药的特异功效，具有补益气血、滋补肝肾、强筋壮骨、养心安神等作用，受到历代医家的大力推崇，被广泛应用到防病治病、保健养生等方面。那么，药酒为什么会有如此好的功效呢？ “无病服药酒可以养生，有病服药酒可以祛疾。”陈教授表示，药酒之所以具有良好的功效是源于以下几点。 1.酒是一种良好的有机溶解剂，易于进入药材内部，有效地溶解出药物的有效成分，并能一定程度地保留药物的生物活性。 2.一些药物，如川乌、菟丝子等经酒泡制后，对疾病的治疗作用会显著增强。 3.药酒起效较快。中医认为酒是入血分的，酒进入人体后会直接通过消化道黏膜进入血液扩散到全身，可促进药物中的有效成分迅速被吸收、起效。 4.酒可以引导药物直达病灶，使药力更加集中。例如：本草纲目中记载，香附子“酒浸则引经络”。 5.酒可以矫味杀毒，如常山酒浸炒，则气缓；大黄酒制，则峻下之势大减。 6.药酒不必每天煎煮，适于慢性病患者、体质弱者长期服用。 泡制与饮用的禁忌 酒与药的有机结合，形成的药酒疗法验之千年而有效。不过，药酒并不是适用于所有病症，而且怕泡制不当还会危害健康。 “泡制药酒时要注意药材与酒的比例应合理。”陈教授表示，泡制药酒的药材一般要根据药性辩证搭配，并且与酒要按照一定的比例泡制。尤其是像蜈蚣、蝎子等带有毒性的药材，更是要严格按照比例搭配。此外，药酒的配方种类繁多，老百姓应根据自身的病症或某种保健目的，选择酒方。因此，陈教授建议先到专业的中医师处咨询相关的药材、配方和比例，在医师的指导下泡制。 关于泡制时酒的选择，陈教授介绍，根据药材的种类不同，酒的选择也不一样。一般情况下，用高粱、糯米、大米等粮食酿造的50°左右的白酒即可，有时也会选用黄酒、果酒等。此外，若是泡制治疗风湿的“金刚酒”，则要选择用菝葜酿制的植物酒。 当然，想要泡制一坛优质的药酒，光有好的基酒是不够的，还要质量优良的药材来搭配才行。市面上的中药良莠不齐，且存在着同名异物的现象，陈教授建议在选买药材时，应去医院或者正规的药店购买。不要在路边小摊上购买，以免买到滥竽充数的药材。 在饮用药酒时，陈教授表示，如果是正在服用其他药物如降血压药、精神类药等，则需要与服药时间错开。一般情况下，服药前后30分钟内，不宜饮用药酒。 此外，陈教授表示，癌症患者、肾病患者以及孕妇等不适宜饮酒。不过，药酒的主治病症中包括癌症、肾病的除外。 值得注意的是，泡制治疗癌症的药酒时，应尽量避免使用高粱酒。陈教授告诉记者，高粱酒可用于癌症患者外敷时消肿止痛，但是不建议饮用。 药酒的几种常见制法 为了让药酒更好地发挥功效，陈教授向大家推荐几种比较常见的泡制方法。 葛根酒 配方：葛根200克，海藻，昆布各100克，猫爪草、夏枯草、王不留行各50克，防风30克，50°~60°白酒2000毫升。 制法：将上药粗碎，置净瓶中，加入白酒，置于干燥阴凉处，密封浸泡。一周后启封，去渣留液备用。 用法：口服，每日2次，每次10~20毫升。孕妇忌用。 主治：颈椎病引起的肩颈不适、头晕头痛、上肢麻木、屈伸不利、心烦失眠、气滞胸闷等。 枸杞酒 配方：枸杞300克，菊花70克，百合70克，50°左右的白酒1200毫升。 制法：上药去杂质洗净，入瓶加白烧酒密封，置于阴凉干燥处，每3日摇动一次，两周后即可饮用。 用法：每日1~2次，每次20~30毫升，早晚空腹饮用。孕妇慎用。 主治：虚劳羸瘦，四肢无力，头目发昏，口燥舌干，失眠健忘，腰酸腿软等。 洋葱红葡萄酒 配方：洋葱250克，红葡萄酒500毫升。 制法：将洋葱粗碎，置于净瓶中，入红酒浸泡，一周后启封。去渣留液备用。 用法：口服，每日两次，每次20~30毫升。孕妇慎用。 主治：前列腺肥大，阳痿，膝痛，耳聋，白内障，视疲劳，老年痴呆，失眠，高血压，糖尿病，肠炎便秘等。 本报记者谢文竹通讯员汤婕 |
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