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经典米饭杀手香浓咖喱牛腩

2016-03-16  悟痴

经典米饭杀手香浓咖喱牛腩经典米饭杀手香浓咖喱牛腩

经典米饭杀手香浓咖喱牛腩
 

经典米饭杀手香浓咖喱牛腩


其实,吃过正宗泰式咖喱牛腩,

里面除了吃不惯的香料,
还有就是缺少了土豆。
自己喜欢吃咖喱牛腩,
就按中国的套路改良成私房版,
没想到这私房版,
让先生大赞,
    甩外面卖的N条街呐!
 
当软烂的牛腩遇见香浓的咖喱,
绝对能成就经典的下饭菜!
        浓浓的咖喱汁让人口颊留香,
    入口即溶的牛腩更让人回味无穷,
还有那吃饱浓汤软糯的土豆块,
    再加上独特的椰浆,
    口感更加香浓顺滑,
真真滴是超级米饭杀手啊!
   经典米饭杀手香浓咖喱牛腩

经典米饭杀手香浓咖喱牛腩
食材:牛腩300克、胡萝卜150克、圆葱头150克、土豆150克、干辣椒5克、香菜15克、香葱15克、山楂3颗、姜6克、蒜8克、香叶0.5克、八角1克、花椒1克、咖喱粉1大勺、蕃茄酱2大勺、料酒2大勺、椰浆50克、盐适量

做法:经典米饭杀手香浓咖喱牛腩
1、先将辅助材料准备齐全。
经典米饭杀手香浓咖喱牛腩
2、主料牛腩洗净切小方块。
经典米饭杀手香浓咖喱牛腩
3、冷水下锅,放入葱、姜、蒜、香叶、八角、花椒。
经典米饭杀手香浓咖喱牛腩
4、倒入料酒,放入山楂,大火煮开撇去浮沫,转中火煮15分钟后,牛腩捞出备用,汤汁滤去杂质备用。
经典米饭杀手香浓咖喱牛腩
5、胡萝卜、土豆、圆葱头切块备用。
经典米饭杀手香浓咖喱牛腩
6、锅里热油爆香葱、姜、蒜、干辣椒。
经典米饭杀手香浓咖喱牛腩
7、依次放入土豆、胡萝卜、圆葱头翻炒。
经典米饭杀手香浓咖喱牛腩
8、放入煮好的牛腩。
经典米饭杀手香浓咖喱牛腩
9、倒入料酒。
经典米饭杀手香浓咖喱牛腩
10、倒入咖喱粉继续炒。
经典米饭杀手香浓咖喱牛腩
11、加入蕃茄酱炒匀。
经典米饭杀手香浓咖喱牛腩
12、倒入煮牛腩的汤汁、椰浆,加入盐大火煮开,小火煮约40分钟,撒香菜出锅。
小贴士:
1、煮牛腩时,放入山楂肉质更软烂。
2、喜欢咖喱可以加量。
3、没咖喱粉就放咖喱块,但咖喱块含盐,就不必再放盐了。

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