瓷质果盘的历史最早可追溯至两晋时期，它是由青铜时代的豆[笔者注：豆为青铜时代的一种器物名称，属食器类]发展演变而来。高足、大托盘是它最显著的特性，至唐代时，果盘的制式又发生了变化，其中异形果盘就是典型的一例。
图为唐代长沙窑生产的彩绘异形果盘。[私人收藏]此盘的造型设计精巧，制作精致;盘遍施青釉，釉色青中泛黄;盘内以钱纹和花草纹组合成主题装饰。整个器物的造型与纹饰搭配巧妙、和谐，是长沙窑果盘中至为罕见的珍品。
果盘通常只是在祭祀礼仪场合或节庆日才被派上用场，因此人们往往会忽略它的存在，更不用说去对它加以理解与认识了。现实生活中，从两晋至今，果盘的生产就从末停止过，它除了在造型上没有太大的变化外，装饰纹样可谓是五花八门、丰富多彩，尤其是唐代长沙窑首创的釉下彩绘工艺技术的实际运用，对于各式图案装点美化陶瓷产生了重大而深远的影响。
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