农技| 今天种辣椒这些品种都不错！（内附栽培注意事项）

摘要

辣椒虽然不是我国的本土作物，但自明末清初引入以后，却在我国落地生根，倍受我国人民的青睐，特别是在长江中上游地区如四川、重庆、贵州、云南、湖南等省市，辣椒已成为人们一日三餐不可或缺的蔬菜。辣椒种植前景很好，今天小编为大家带来了辣椒的栽培技术。

辣椒品种这么多，选择种什么很重要！

雪鸣作品《川西辣妹子》

不同辣椒品种的用途及销路差异较大，就消费适应性而言，长江中下游地区以微辣型为重点，中南、西南、西北、东北则喜欢香辣及浓辣品种，尤其是四川、湖南和贵州一带，更是以“不怕辣，怕不辣，辣不怕”喜食高辣型品种，而甜椒型适应的重点是华东和华北一带。现选了一些好的品种，以辣椒外形和辣度分了几个大类，欲种辣椒者，需根据当地情况适当选择种植。

羊角椒品种

羊角红一号：该品种辣味适中，适合剁椒、制酱、腌渍等深加工，也可制椒干及鲜椒市场销售。

京津辣椒红九号和农丰九号：该品种耐储运，是鲜辣椒市场销售及泡渍、酱制兼用型的理想品种。

线椒品种

辣丰三号、条椒王，香辣九号：中早熟，辣味浓香，产量高。果实硬度好，耐长途贩运，商品性好，货架期长，适合鲜椒市场销售、剁椒及制椒酱。

朝天椒品种

朝天椒辣度极高，种朝天椒的朋友最好选择单生朝天椒，因为单生朝天椒产量要比簇生高，且可干鲜两用。好的品种亩产鲜椒2500公斤以上，干椒超过500公斤，具体品种可选择泰辣819、08-2、映山红。

大辣椒品种

超前大椒、奥运冠椒、珍贵椒王、霸野神椒：这些品种除辣度适中、果大、坐果和抗病性强等优势外，最主要的是产量高，一般亩产5000公斤以上，高产可达7000公斤以上，主要是鲜椒销售。

螺丝椒品种

同乐2313和同乐23188：一代杂交螺丝椒，极早熟，辣味浓，皮厚质佳，耐运输，耐低温，抗高温，抗病，栽培适当亩产6700公斤以上。

微辣品种

红泷、天骄三号、天骄八号：这三个品种产于韩国，共同特点是生长旺盛，连续坐果能力强，抗病性强，增产潜力大，产量稳定。

甜椒品种

瑞特：单果重300克左右，高产田亩产量7000公斤以上。适宜春秋保护地和露地栽培，秋延保护地栽培表现更佳。是目前甜椒种最优质品种。

选好品种，来看看辣椒对环境的要求

1. 温度  辣椒发芽适温为25℃，低于15℃发芽困难。植株生长期白天适温为22～28℃，夜间为15～20℃，低于15℃或高于35℃时，开花授粉不正常，常造成落花落果。

2. 光照  辣椒属短日照作物，在每天10～12小时的光照条件下，开花结果早而正常，但对较长的日照也能适应。要求中等强度的光照，光照不足会降低坐果率；强光直射，植株生长减缓。

3. 水分  辣椒根系较弱，既不耐旱也不耐涝，需经常供应水分才能生长良好。但田间不能积水，田间积水少时植株就会萎蔫，严重时成片死亡。

4. 土壤  辣椒对土壤条件的要求不甚严格，可以选择地势较高、透气性好、肥沃、排灌方便的土壤，避免选择低洼积水的地块，忌与茄科作物连作。

最后说说，种植过程中常见的病虫害

辣椒种植过程中主要病虫害有青枯病、炭疽病、脐腐病、疫病、病毒病和茶黄螨等。

青枯病

危害特征

该病危害初期仅个别枝条的叶片或1张叶片的局部呈现萎焉，后扩展到全株。叶片初呈淡绿色，后变褐枯死。病茎外表症状不明显，纵剖茎部变褐，横切面保湿后可见乳白色液溢出，有别于枯萎病。该病为土传病害，在高温多湿的条件下极易发生。

防治方法

主要以预防为主，实行水旱轮作，深沟高畦种植，定植后用氧氯化铜800～1000倍液淋根部和喷洒植株等。发病初期72%农用链霉素或20%叶青双800倍液浇，每株浇250毫升左右，隔7～10天1次，连用2～3次；或用康蕾多粘类芽孢杆菌药液灌根，隔3～5天再浇1次。出现病株时应及时拔除，并在病窝周围撒入适量生石灰，防止病菌蔓延。

炭疽病

危害特征

叶片受害后初呈水浸状病斑，后逐渐扩大成褐色，近圆形，有轮纹。感病果实出现褐色椭圆形至长圆形病斑，凹陷，有同心轮纹，并常附生小黑点。发病严重时，造成植株大量落叶，果实腐烂。

防治方法

(1)雨后及时排水，避免积水；(2)选择较通风的地方种植；(3)发病初期喷洒70％甲基托布津可湿性粉剂600～800倍液或75％百菌清可湿性粉剂600倍液或氧氯化铜800倍液或80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液。

脐腐病

危害特征

辣椒果实顶部(脐部)呈水浸状，病部暗绿色或深灰色，随病情发展很快变为暗褐色，果肉失水，顶部凹陷，一般不腐烂，空气潮湿时病果常被某些真菌所腐生。

防治方法

(1)辣椒落花后开始喷施0.1%高硼钙；(2)避免氮肥过多，多施腐熟有机肥；(3)从幼果期开始，喷施0.1%的硝酸钙、硼砂、硫酸锌、硫酸铜并加入爱多收6000倍液，5～10天喷1次，连喷3～5次。

疫病

危害特征

辣椒疫病在整个生育期都可发生，苗期受害，茎基部呈水浸状软腐。成株期危害主茎、枝条、果实、叶片及花瓣。茎基部及枝条受害，初为水浸状斑点，后扩大且变黑褐色。病果呈不规则暗绿色水浸状病斑，软腐，后渐变为灰白色，最后成褐色或黑色僵果。

防治方法

(1)实行水旱轮作，避免与茄科、葫芦科作物连作；(2)用25％甲霜灵1000倍液浸种2小时后，用无病新土育苗，以防种子带菌；(3)采用高畦种植，避免积水；(4)定植后用氧氯化铜800～1000倍液淋根部和喷洒植株；(5)发病初期，可选用以下药剂：噁酮·霜脲氰；氟菌·霜霉威；精甲·百菌清；代森锰锌对水均匀喷雾，视病情隔5～7天喷1次。尤其要注意雨前雨后立即喷药。注意各种药剂交替使用。

病毒病

危害特征

受害病株一般表现为花叶、黄化、坏死和畸形等4种症状。花叶型病株的叶脉轻微退绿，或呈浓、淡绿相间的花叶，病株无明显畸形，植株矮化，不造成落叶。黄化型病叶变黄并出现落叶。坏死型的病株部分组织变褐坏死，表现为条斑、顶枯、坏死斑驳或坏斑等。畸形的病株变形，叶片变成线状即蕨叶，或植株矮小、分支极多呈丛枝状。有时几种症状在同一植株上出现，引起落叶、落花、落果，严重影响辣椒的产量和品质。

防治方法

(1)选用抗病品种，与非茄科蔬菜实行2～3年轮作，结合深耕；及时追肥，注意氮、磷、钾肥的合理搭配，增强树势；高垄种植，雨后注意排水。(2)种子处理：用10%磷酸三钠溶液或0.l%高锰酸钾溶液浸泡种子15～20分钟，清水洗干净后催芽播种。也可以用55℃温水浸种15分钟，冷却后催芽播种。(3)及时防治蚜虫：溴氰虫酰胺；吡蚜酮；啶虫脒；或高效氟氯氰菊酯等喷雾。(4)发病初期，可选用以下药剂：混脂·硫酸铜；吗胍·乙酸铜；或辛菌胺醋酸盐喷雾防治。

茶黄螨

危害特征

以刺吸式口器吸取植物汁液为害，可为害叶片、新梢、花蕾和果实果。叶片受害：变小变厚变硬，叶反面茶锈色油渍状，叶缘向背面卷曲。嫩茎受害：锈色，梢颈端枯死，花蕾畸形，不能开花。果实受害：果皮粗糙变色。

防治方法

(1)集中铲除田边、地头杂草；保护利用天敌。(2)该虫生活周期较短，繁殖力极强，应特别注意早期防治，每隔7～10天防治1次，连续3次，可控制为害。可选用下列药剂：联苯肼酯，联苯菊酯，阿维菌素，或阿维·哒螨灵。大水量，低浓度，冲破螨网，叶背面要喷施周到，每7~10天喷一次，连喷2~3次可达较好防效。