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央视3·15晚会针对真假红参进行了含糖量滴定实验，原意是现场“打假”更有说服力，但电视机前的分析实验员们却不淡定了：主持人和嘉宾就那样进行滴定，简直不能忍，化学老师会把你们赶出实验室的。 现在让我们来会看一下实验过程，看看哪些操作是错误的： 撒贝宁同学，你这单手操作滴定管是要闹哪般?考虑到你要拿话筒，好吧，理解万岁! 话说，撒贝宁同学就这么哗哗地让标准滴定溶液一直流到了样品溶液变色...... 发现变色，慌忙关停旋塞，什么“间隔滴加”、“半滴滴加”都是浮云了。 话说还真是第一次看到滴定实验是要拼速度的。 最后，经过这么一个错误百出的滴定实验，还真得出了结果：1号标本含糖量约20%，2号标本含糖量约40%，3号标本含糖量最高，是50%。 当然，撒贝宁同学非化学专业出身，也无意做科研，按照实验标准操作进行要求确实严苛。但作为一个全国知名的“打假”节目，如此态度面对大众做实验，还要证明自己是科学的、正确的，也确实不严谨，况且这个实验本身就不难，稍稍学习一下也就OK了。 |
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