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军屯锅盔（酥肉锅盔） 食材：面粉、鸡蛋、牛肉 配料：酵母、温水、开水、色拉油、花椒、胡椒、五香粉、食盐、姜米、香葱 做法： 1、主面团：将以下材料全部混合揉成面团，放在面包机或有发酵功能的烤箱内发酵至原来的1.5-2倍大。 2、烫面团：把以下材料（不包含色拉油）混合成面团，并盖上湿巾备用。 3、油酥：请将以下材料混合均匀备用。 下图为材料混合后的油酥。不怕油腻的，可用肥肉代替色拉油，具体做法是将肥肉约50g切丁，炸两三分钟后与其他材料拌匀。 4、牛肉馅：再将一下材料拌均备用。 牛肉馅在搅拌时需要加入适量的色拉油，见下图。 5、制饼 ⑴发酵好的面团、烫面团以及烫面团材料中未用的色拉油混合，并揉搓成表面光滑的面团。 ⑵将面团分成三份，擀成长舌状面皮，并刷上酥油。 ⑶刷好酥油后，请将面皮卷成圆筒状。 ⑷把卷好的圆柱形面团立起来压扁。 ⑸再次将面团擀成长舌状，并抹上牛肉馅。
⑹重复⑶⑷动作，并撒上黑芝麻，将面团擀成圆饼。
⑺放入油锅中火煎至两面金黄，捞起沥油。
⑻两面刷上色拉油，烤箱预热170°C ，上下火，烤10分钟出炉。
最后的成品。
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