有不少的菜品,做法虽然简单,可却美味异常,蒸肉饼便是这样的一道菜品。单调的猪肉末加入简单的调料,再搭配普通的咸鸭蛋,吃起来浓香嫩滑、口感特别。
【蒸肉饼的做法】
【原料】猪肉末200克、生咸鸭蛋1个
【调料】葱花、姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉适量
【做法】
1、猪肉末加入葱花、姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、清水;
2、再加入咸蛋清,然后沿顺时针搅拌均匀;
3、用勺子在肉馅中间挖一个小洞,放入咸鸭蛋黄;
4、放入蒸锅中,水烧开后蒸大约15分钟;
5、取出蒸好的肉饼,将碗里的汤倒入锅中,加水淀粉勾薄欠即可。
【蒸肉饼的做法小贴士】
1、猪肉末最好选用三分肥七分瘦的。
2、搅拌猪肉末时,加适量水可以让肉的口感更滑嫩。
2、由于加了咸蛋清,因此不需要再加盐调味。
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