喝香槟一定要知道的技巧

庆祝，婚礼，派对，香槟已经是最佳选择之一了。那么，作为一个现代人，你真的会喝香槟吗？送上【享用香槟完全攻略】。

1

倒香槟

瓶口离杯太高，斜门歪倒、酒液沿杯壁下流，你是不是这样倒酒的呢？

这样很容易气泡冲出杯口，酒液溅洒到桌上去，既失礼又影响香槟气泡的持久度。

正确的倒香槟姿势：

①香槟笛形杯倾斜30度举起，杯口贴紧香槟瓶口，缓缓倒入少许酒体。

② 气泡急剧涌出，该稍停片刻，等液面略微下降，再继续倒酒，切记：让酒液沿着杯壁汨汨流下。

③ 维持缓慢的节奏，倒至7分满即可。

④尽量减少摇动、震荡，轻轻地放置在桌上。

用这种方法倒酒，你会发现气泡的活力可以维持2个小时以上。

2

 香槟不要用灌的，要用含的？

众人举起香槟杯，猛地一口饮下。可惜这个习惯性动作，是错误的哟~

正确喝香槟的方法：

① 闻，先闻一闻香槟的香气，顺便欣赏一下舞动的气泡。

②入口：一开始饮入之后，你会感受到香槟特有的浓郁而多层次的口感，也会尝到入口明亮愉快的酸度。

③ 口中含一会儿，稍稍停留，感受活力跃动的气泡。

这种触觉与味觉的动人结合，就是香槟特有的极致的“共感”享受。

3

欣赏香槟气泡最美角度，鸟瞰法

香槟之所以被称为用眼睛享用的美酒，是以为我们可以一边饮着香槟酒，一边望着杯中的灵动的气泡。

正确欣赏气泡的方法:

从杯口的正上方来俯瞰观赏气泡。
珠圆细致，酒液表面团成各色对称的图像，是观察香槟起泡的最佳角度哦。

4

香槟喝完，别急着洗杯子？

　

香槟杯的主流设计，让品饮香槟的人可以欣赏气泡在细长的杯身冉冉而升。但往往不易容纳较多的香气分子，以至于察觉不出许多细致的香氛层次。

香槟喝完之后，笛形杯容纳气味分子的空间就出来了，加上杯中残留的香槟回温，加速酒液的蒸散，于是此刻杯中的香气就开始奔放展开

香槟的香气主要来自于葡萄本身的香气，以及由酵母水解升华而来的香气。

所以香槟喝完别急着洗杯子，最后的美丽香氛最是动人。

5

香槟要怎么开？

摇晃香槟瓶，随着瓶塞“砰”的弹出，气泡也喷洒而出。这是庆功宴中的戏剧效果，不过这样倒香槟既浪费又不专业。那么，如何正确开启香槟酒呢？

开香槟酒的方法：

　　① 将香槟瓶口的锡箔去掉。

　　② 开瓶时大拇指先按好木塞，将瓶口朝向无人的方向后再开瓶。找出铁圏呈圆形的部分，此处为开口。拨开瓶口锡箔包装，松开铁圏圆形口。这个铁圏的作用是为避免木塞弹出。

　　③ 一只手的食指和大拇指按住木塞，另一只手握住酒瓶并旋转，酒瓶内气压会将木塞慢慢往上推。通常可以用一条餐巾包住，所以就算有问题的话，木塞也不会到处乱飞。转动瓶子，不是转动木塞，慢慢地让木塞前段稍稍倾斜，使二氧化碳放出，之后就可以没有巨响的打开瓶塞了。