市场上各个品种的草莓可谓琳琅满目,一颗颗鲜红、饱满的草莓让我们垂涎三尺。但是近些年,关于草莓的各种流言也是不绝于耳,网络上“草莓致癌、”等等传闻不断刺激着我们的眼球,让我们想吃又不敢吃。是时候帮草莓辟一辟谣了。 草莓 草莓富含多种氨基酸、果糖、维生素及矿物质,这些营养素对生长发育有帮助,非常适合老人和儿童食用。饭前食用草莓,有开胃作用,饭后食用,其中的果酸有助分解脂肪,帮助消化。草莓中的花青素是很好的抗氧化剂,有助于提高好胆固醇(高密度脂蛋白胆固醇)水平,可降低心脏病发病率。草莓中大量的果胶和纤维素可促进肠道蠕动,防止便秘,减少肠癌发生。 草莓谣言一:“草莓致癌” 2015年网上先后报道称草莓中农药乙草胺超标,会诱发癌症。 乙草胺作为一种除草剂,在全球被广泛使用,在我国对于乙草胺的使用有非常严格的规定。此外,草莓目前以大棚种植为主,大棚内生长杂草的几率很小,根本无需除草剂。 至于乙草胺致癌这一说法也有待考证,目前全球癌症研究权威机构并没有将乙草胺列入致癌物清单。 草莓谣言二:“三种草莓不能吃” 网上一直有传言“三种草莓不能吃”,分别是“草莓表面颗粒太红的不能吃,草莓中间有空腔的不能吃,草莓闻起来没香味的不能吃”,这三种草莓比认为有可能是人工催熟,在种植过程中使用激素或膨大剂,对人体健康不利。 这些传言也被专家一一否认,草莓因品种不同导致种子颜色不同,红色种子也是正常现象。 在大棚种植中,无法像自然环境下利用昆虫授粉,往往采用人工授粉,有时授粉不匀便会产生畸形果,果肉中空等现象,并非是传闻所说的使用了激素或膨大剂。 如何洗草莓:
提示:
草莓的保存: 买回的草莓如果吃不完则不要清洗,沾水后极易腐烂。也不建议放入密封盒保存,与空气隔绝会让草莓坏的更快。将草莓装进塑料袋,敞开口放入冰箱,可以保存1-2天。 如果发现有腐烂的草莓要迅速取出,否则会带坏周围的草莓。 草莓非常娇贵,很难保存。因此,还是建议大家随吃随买,不要大量储存。 |
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