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哪个妈妈不希望自己的孩子聪明伶俐智商高？但对于补脑，却多少有些过于依赖市面上的“补脑营养品”。人说是药三分毒，与其信这些疗效不知道如何的“补脑”营养品，不如咱自己费点心力，从饮食方面让孩子“越吃越聪明”。 要从饮食下手，咱当然必须先了解下，大脑最需要的营养成份，然后才能“对症下药”、以食补疗啊！ 简单来说，大脑需要的营养素有以下几种：脂类、蛋白质、糖类、维生素A、维生素B6、维生素B12、维生素C、铁、钙等。针对这几种营养素，我们再来找出相应的食物： 1、鱼类： 小时候我们经常被父母教导：“小孩子要多吃鱼，吃鱼越多越聪明！”——以前总以为这是父母为了哄我们吃鱼瞎编扯的，长大后才知道，这确实是有科学根据的。 鱼肉里含有丰富的球蛋白、白蛋白，还有大量的不饱和脂肪酸，及钙、磷、铁等其他丰富的维生素，这些都是促进大脑发育不可或缺的营养素。 而，这其中，最重要的是，鱼油里含有大量的DHA——早在1972年，英国脑营养化学研究所的克罗夫教授就已经提出了关于“DHA有增强大脑功能的作用。人类通过吃鱼，摄取DHA，增强了大脑功能，促进了人类进化”的论断。而这个结论，后期也被美、德、法等其他国家得以证实。 因为深海鱼身上的DHA含量是最高的，所以，家在沿海的孩子，可谓占尽了天时地利——爸妈们可别浪费这种好条件，一定要多弄些海鱼给孩子吃哦！离海远的朋友，也别太担心，河鱼池鱼虽然含DHA量小，但多吃一点，自然也补回来了。 特别要提醒的是：有些鱼肉刺多，吃之前，一定要记得帮孩子挑干净鱼刺哦！ 2、蛋类： 有些父母，会给孩子买一些蛋白粉增加营养什么的——其实没必要，与其给孩子喝这些加了“料”的蛋白粉，不如直接给孩子吃鸡蛋或者鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋……人体所需的蛋白质都可以从蛋类里直接吸取，又何必舍近求远？ 再者，蛋黄里还含有丰富的卵磷脂，卵磷脂经肠胃吸收后，能在人体内自动合同乙酰胆碱——这些专业名字太拗口了，麻麻们也无需死记，反正只要知道，这东西能提高孩子的记忆力就行了。 至于蛋类的进食，要根据孩子年纪的大小调整。5个月以内的宝宝不建议喂食蛋类，5个月后添加辅食时可适量加点蛋黄。碾碎加入米粉中，不能直接喂，省得孩子噎着。记住：这时候仍不能吃蛋白啊！因为孩子吸收不了，不单止无利反而有害。10个月或者一岁后，才可以吃整个的蛋。 吃蛋也不是多多益善，一般一天两个鸡蛋已经是极限，吃多了一者人体吸收不了，二者也增加肠胃负担。 3、核桃： “经常用脑，多喝六个核桃”——这广告词听多了，也知道这核桃有补脑功效了吧？这是因为核桃里有大量的不饱和脂肪酸，而这恰好就是大脑发育所需要的物质，所以，多吃核桃有助于补脑。 你可别真就拿六个核桃的饮料当成补脑佳品给孩子喝——这一番加工下来，里面还剩多少不饱和脂肪酸，还真不好说。不过，核桃仁对小孩来说个头有点大，吃起来不方便，这就需要妈妈多费点心思了。可以将核桃磨成碎末，拌到米粉里给孩子吃；或者是，加点芝麻加点糖（核桃有点苦涩，必须加点糖压压苦味，孩子才肯吃），做成馅饼或者包子；或者是，在打豆浆的时候，把核桃也加进去（必须是那种能打五谷豆浆的机子哦），打成豆浆一起喝。 需要注意的是，核桃油脂较多，不好消化，小孩子也不宜多吃，每天最好不要超过五个。而且，核桃热气，如果小孩便秘或者上火等迹象，最好先停吃。 4、大豆或者豆制品： 每100克大豆里，就含有近40克的优质蛋白质，而磷、铁、钙、胡萝卜素、维生素B、尼克酸也是一个都不少——这些物质，全是脑细胞生长和修复的重要“基因”，所以，多吃大豆，多喝豆浆，或者常吃其他豆制品（豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐竹之类的），也是促进孩子大脑发育的好办法。 5、虾皮或牛奶： 前面几种食物的补脑功效，大伙可能并不陌生，但这虾皮，确是经常被“忽略”的。 虾皮为什么会“上榜”？那是因为它含钙量极高，虾皮的含钙量是同等量牛奶的十几倍，素有“钙库”之称。多食用虾皮，可以防止孩子得软骨病，而且，充足的钙才能保证大脑正常发育和运作。 当然，牛奶也是补钙良品，虾皮我们不可能天天吃，所以，很多时候的补钙，我们都是要牛奶“顶”上。 6、动物的肝脏 动物的肝脏，素有“维生素A王”之称，其含铁量也极高——不单止高，而且还容易被吸收，所以，动物肝脏的补血功能（铁是构成血红蛋白的主要成分）是其他食物所不能替代的。 铁是大脑所需的营养素之一，且，也是造血的重要“原料”，如果人体贫血，大脑供血不足——你还想它好好发育？ 因为篇幅关系，小编也不可能将所有有利的食物全部罗列出来，只能挑重点写。总体来说，教育小孩不要偏食、挑食，父母在做菜时可以有所偏重补脑食物，但同时也要做到营养搭配均衡，才有助于孩子的健康成长。 ———————— |
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