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紫砂壶堪称泡茶神器。紫砂壶泡茶，使用的年代越久，壶身色泽就愈加光润古雅，泡出来的茶汤也就越醇郁芳馨，甚至在空壶里注入沸水都会有一股清淡的茶香。根据科学分析，紫砂壶能保持茶的原味，让我们轻松享受原汁原味的茶。 不同茶叶使用的紫砂壶有何区别？ 绿茶 属于不发酵茶，是我国茶叶产量中最多的一类，绿茶的特性，较多的保留下了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶'清汤绿叶，滋味收敛性强'的特点。 绿茶汤色青嫩，不耐闷，所以要选择符合下列要求的紫砂壶： 壶型：口盖大，身桶宜矮不宜高。 红茶 与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80%）。红茶在加工过程中，一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、茶汤、红叶和香甜味醇的品质特征。 红茶香味悠长，性甘，汤色红浓，可以选择如下条件的紫砂壶： 壶型：壶身较高深、窄长的； 乌龙茶 亦称青茶、半发酵茶，乌龙茶又称为功夫茶，是因为其泡茶方法和其他茶类的泡饮不同，起茶器均有规格限制，对壶的要求更是严格： 泥料：紫泥类、绿泥类、红泥类和降坡泥均可，其中以红泥类最为标准。因其中的朱泥目数较高，密度大，对高香型茶品的香味吸附损失少，经过高温烧结的扁圆朱泥壶，益茶性，聚热扬香，是乌龙茶最佳伴侣。 壶型：铁观音：壶型宜矮不宜高，能表现茶香特质，平顺释放出铁观音的茶韵花香。 黑茶 属于后发酵茶，是我国特有的茶类黑茶汤浓，色泽较深，在选壶上也需要注意： 泥料：紫泥类（生普、熟普皆可），绿泥类（可泡生普） 壶型：壶腹较大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。 黄茶 黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，黄茶选壶注意事项： 壶型：口盖较大，易于散热。 白茶 属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，防癌，抗癌，防暑，解毒，治牙疼，尤其是陈年的白毫。 白茶需要爽利散热的泡茶氛围，因此在泡饮白茶时需注意： 壶型：口盖较大，壶腹较窄，壶身较高。 |
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