泡菜——台湾泡菜

泡菜——台湾泡菜

2016.3.18来源：豆果网

泡菜——台湾泡菜的做法步骤

1.将麻椒，盐，糖放入水中烧开晾凉

2.然后倒入白醋备用

3.胡萝卜去皮切薄薄的小块，卷心菜洗净后沥干水分撕片，（放入干净无水的盆里）

4.撒上盐腌制两个小时这样，中途可轻轻揉制翻拌一下

5.然后取出沥干水分

6.大蒜拍扁切碎

7.准备干净无水的玻璃容器，将腌好的胡萝卜、卷心菜、蒜瓣放入，喜好吃辣的直接将辣椒干用剪刀剪入里面即可

8.倒入晾凉的麻椒醋汁，盖上盖子，放入冰箱冷藏1--2天入味即可食用

9.淡淡的醋味，咸咸的，脆脆的，好吃极了~