鲮鱼主要作为鳜鱼的饵料鱼，出鱼规格较小，放养密度较大，因而鱼苗的需求量很大。笔者针对鲮鱼养户较重视的开鱼花环节，总结出一套较完善、有效的苗种培育技术，以供参考
鲮鱼水花
鱼苗培育也称“开鱼花”，鲮鱼主要作为鳜鱼的饵料鱼，出鱼规格较小，约在100尾/斤规格上市；放养密度较大，麦鲮多放20万尾/亩，因此，鲮鱼鱼苗的需求量很大，以广东肇庆地区为例，平均一个养户一年需要开鲮鱼花约5000万尾。
鲮鱼鱼花品种以麦鲮、土鲮为主，开花时间为每年的4-8月，其中5-6月为高峰期。高温期一般鱼苗（以麦鲮苗为例，下同）由10万-20万尾/斤的规格经过15-20天标粗到3000-5000尾/斤规格，低温期时间稍长。鱼苗1.5-3.0元/万尾，5000尾/斤的鱼粒价格在8-25元不等，前期贵，后期便宜。笔者结合多年实践经验，针对鲮鱼养户较重视的开鱼花环节，总结出一套比较完善、有效的技术，以供参考。
一、池塘条件
选择东西走向，避风向阳，水源较好，进排水方便的池塘为宜，水面大小不限，水深1-1.2米，3-5亩水面配一台增氧机。
二、清塘
1、晒塘
有条件的尽可能晒一段时间塘。
2、毒塘
毒塘主要目的就是杀死池塘的野杂鱼，螺等，使用药物：新塘强烈建议用茶籽，肥塘的话如果需要毒螺就用氯硝柳胺，只杀野杂鱼的话可用菊酯类药物。
3、消毒
对于塘底淤泥有机污染严重的池塘建议消毒，可选择用漂白粉10-20斤/亩、强氯精或者二氧化氯等，杀死塘底病原菌，使用后使用硫代硫酸钠解毒。
4、碱化
生石灰可以碱化土壤，稳定水质，还有部分杀菌功能，生石灰干法清塘：进水10-20cm，在池塘四周和中间均匀挖几个小洞，将生石灰加水溶解，并趁热向周围均匀泼洒，生石灰用量50-100公斤/亩；最好次日再用铁耙翻动底泥使石灰浆与底泥充分混合，这样不仅能够杀死野杂鱼、敌害生物和各种病原体，还能使底泥的休眠浮游生物卵露出泥面得以萌发，加快浮游生物的繁殖和增加水体中钙离子含量碱化土壤，有利于鳜鱼的健康生长。
生石灰清塘
正确的清塘顺利：先杀（杀死于野杂鱼和螺）、后消（消毒）、再碱化（生石灰）。
另外附广东肇庆地区几种常见清塘药物介绍，以供参考：
（1）灭扫利：优点是便宜，杀野杂鱼效果突出；缺点是毒性大、药残时间长，且不能杀螺。
（2）茶籽：优点是清除彻底，对野杂鱼、螺、病虫菌都有效，且药残时间短；缺点是成本高、费力、容易肥水（本地区本身一进水，水就特别容易肥，这是茶籽在当地不是很适用的重要原因）。
（3）五氯酚钠：优点是杀螺效果突出，且便宜；缺点是有毒性剧烈、药残时间很长。
（4）氯硝柳胺：优点是可杀鱼也可杀螺，且药残时间较短；缺点是成本稍微较高。市面上很多专门清塘类药物主要成分就是氯硝柳胺，部分还有茶皂素（茶籽的有效成分）。
（5）生石灰、漂白粉、强氯精等：这几种毒塘一般不彻底，除非用量特别大。
三、正确解毒
鱼苗对毒性物质特别敏感，因此对水体解毒很有必要，同时解毒要正确，很多人存在一个认识误区，把有机酸当做万能解毒剂，这是不正确的。解毒要有针对性，也可多重解毒方式结合，下面就几种常见毒进行分析：
（1）菊酯类（如灭扫利）：使用强氧化性药物解毒，可以考虑过硫酸氢钾和高铁酸盐。
（2）重金属和藻毒素：使用多元有机酸解毒。
（3）卤素类（如漂白粉和强氯精）：使用硫代硫酸钠（大苏打）解毒。
四、培水
鲮鱼属杂食性偏植食性，前期主要以水体中的微生物（尤其是藻类）为食，因此，为了保证鱼苗能够很好地摄食，提高鱼苗成活率，需要培育良好藻相的水质，培水方法需要根据自身条件灵活运用。
镜检鱼花肠道以藻类为主
1、进水
一般一次性进水0.8-1.0米，进水时必须用密网隔开，防止各种敌害生物进入，建议首选进老水（如隔壁养鱼塘的老水），因为老水一般比较稳定，水质指标相对正常，温度相对较高，这在早期开鱼花就显得尤为关键，老水新用可以做到水质不老有活力，放苗后缓慢加水到1.2米左右，起到增氧、活水、防气泡病的作用。
2、验水
放苗前检测水质，对于pH值过的池塘，轻微的可用“发酵乳酸菌+腐殖酸钠”处理，严重的可考虑杀藻或使用降碱药；对于氨氮过高的池塘，在前期3-4月特别常见，原因也较多，处理难度比较大，需要针对性处理；对于亚硝酸盐过高的池塘就用“硝化细菌”即可。
水浓绿，pH高
3、培水
（1）对于塘底淤泥多，高温晴天的情况：建议解毒稳水就好，可用“有机酸+腐殖酸钠”，因为一般进水后水质会快速肥起来的，不用再花力气去肥水了。
（2）对于新塘，塘底淤泥少的池塘：建议使用“茶籽”毒塘，顺便肥水，或者使用发酵后的有机肥，或者使用“花生麸”泡水，然后配合使用一些全价无机肥+藻种（注：有机肥最好经过发酵处理，别直接放塘；无机肥要营养要全面，单一营养的无机肥培出的水质不稳定；藻种以小球藻和硅藻为佳）。
 中等绿色水质
此外，还有一个传统的很好的方式是堆青草堆培水，稳水作用极佳，且水质清爽；利于培养各种微生物如轮虫和枝角类，供鱼苗摄食，减少饵料投喂；也能极大的减少气泡病的发生概率和危害。
关于堆青草堆的几点要求：第一，草要青，不能是枯草；第二，选择的草尽量长条形的，短草效果稍差；第三，要捆成一捆放入池塘，不然会在池塘到处飘散，不利于管理；第四，定期翻一翻草堆；第五，腐烂后要及时捞出和更换。
堆青草堆，以腐烂
五、放苗技术
1、密度
200-400万尾/亩，前期密度低、后期密度高，存塘量大时必须及时卖鱼或者分塘，高温时期一般麦鲮鱼苗经过12-15天长到5000-6000尾/斤。
2、选苗
数量要足，苗场拿苗时不要带水操作，应该拿到水面上量鱼花；质量要好，选苗时遵循三看原则，一看苗场口碑及客户养殖情况；二看育苗池水质情况，水面泡沫小而白为好，大且黄为差，摸水滑而粘、闻水有臭味为差；三看鱼苗本身，鱼苗逆流顶水能力要强，且无白苗死苗；另外早期的苗因为鱼卵不够成熟，鱼苗质量较差，须慎重考虑；同时，嫩苗实际数量多但成活率低、老苗实际数量少但成活率相对较高，各有千秋。
3、放苗
放苗时环境变化大，应激较大，该如何解决？
（1）提供舒适的运输环境：如充氧气，路途遥远再加氧气袋，有条件最好直接在车上使用多糖、多维增强体质防应激。
（2）试苗：放苗前拿一些鱼苗来试水，在池塘固定一个密网兜把苗放在水下30-50cm水深处（有条件最好在上中下层均试水），不要装水到阴凉处试苗（这种方法只能试出水体是否有毒性，并不知道鱼苗是否能够适应水体变化带来的应激等）。如果是高温期水绿的水质，一定要试一试鱼苗对碱性的抗应激能力。有条件的最好在试苗3小时.6小时和12小时镜检鱼苗肠道饱满情况，主要看鱼苗有没有摄食，饱满为好，如果肠道积水说明鱼花没有摄食，需要处理后再放苗，比如重新培养轮虫等微生物。
（3）防应激：不建议高温放苗，因为高温期池塘水温一般会比苗场水温高，温差易造成应激，因此即使要在高温期放苗，最好也在早晚放。另外，避免寒潮大风大雨放苗；池塘水质尽量保持跟苗场水质相近；最好在放苗前使用多糖和多维等防应激，让鱼苗快速适应新环境，同时有充足的能量维持其生存，很多鱼苗都是在前期因体质差、抗病能力差而死亡。
池塘内部围网，鱼苗前期暂养
六、投喂
鲮鱼苗前期主要以水体中的微生物如藻类和轮虫为食，因此培养培水是关键，对于比较瘦的水质，放苗后投喂一些开口料或者提早喂料很有必要，否则鱼苗容易慢大甚至饿死，这种苗如果遇到剧烈的天气和水体变化很容易死掉，开口料不求蛋白有多高，但一定要吸收利用率高，达到补充能量增强体质的目的就好，如花生麸、专门的开口饲料、破壁酵母、多糖等；水质较肥水体中藻相较好，不急着投喂，3天后开始摄食水体中的轮虫，此时再配合喂“花生麸”，其溶水性及吸收利用率较好，且蛋白也较高。而黄粉虽然价格便宜，但溶水性及吸收利用率较差同时蛋白又低，因此不建议，笔者偏向用“酵母+乳酸菌+花生麸”发酵后投喂。5天后鱼苗可以摄食枝角类，此时可以配合喂专门的鱼花开口料。
投喂时间方面，高温晴天选择上午8:00-9:00，下午17:00-18:00；低温阴天选择上午10:00-11:00，下午15:00-16:00。投喂时泡水沿边投喂均匀，投喂量根据池塘水质和天气情况确定，水肥、天气差少喂，反之亦然。
对于低温期、持续阴雨天，鱼苗摄食差，生长慢的问题，也是导致前期开鱼花难成功的一个很大原因，该怎么办？很多人束手无策，任由鱼苗自身去抵抗，其实抵御寒冷最好的方式除了加温就是能量，而补充能量最好的方法是鱼花通过摄食代谢产生能量，所以保证鱼苗摄食才是根本，其次才是人为补充如糖水、多糖和多维或溶水性好的高能量饲料（一般冬季料为高能量饲料），这样可以有效保证鱼苗拥有足够的能量和较好的体质，应对恶劣环境，从而可以有效的提高鱼苗存活率。
七、管理
1、防天敌
天敌对鱼苗的影响很大，尤其是蝌蚪、水生昆虫等，不得不防，其中在池塘边围网是一个很好的方法，有些还在池塘里面也围一个小网，鱼苗暂养几天再放入池塘，效果很好，另外对于各种水生昆虫多的池塘在放苗前一天要记得先杀虫，放苗后可以使用灯光诱捕，这样可以比较有效的防止天敌对鱼苗的影响。
池塘外部围网，防天敌
2、增氧
鱼苗一般少缺氧，但不代表不会缺氧，同时增氧机不仅仅是用来增氧，还可以用来曝气和活水，这对于开鱼花很关键，建议叶轮增氧机+水车配合一起效果很好，可有效调水、防止气泡病，鼓风机在此时反而没多大作用。
3、看天气
不要在晴天高温时放苗，阴雨天多增氧，持续晴天下午注意防治气泡病，下午一定要下风口巡塘观察，持续阴雨天鱼苗进食少、体质差、抗寒看病能力差，需要额外补充能量增强体质来保苗。持续阴雨天后突然晴天就更要注意了，此时气泡病暴发导致鱼苗大面积死亡非常常见，遇到这种情况建议根据水质情况做相应处理，如水浓碱性高建议直接降碱，配合稳水。
4、看水
几种常见水质情况分析：
（1）蓝藻暴发：如果以微囊藻为主，建议用芽孢杆菌+EM菌+腐殖酸钠；如果以颤藻和螺旋藻为主，处理难度大，建议多解毒、少量多次氧化底改。
（2）水发红，“水蛛”多：有时在放苗后几天可见该情况，会引起鱼苗浮头缺氧，轻微时通过停料增氧一般2-3天就好；严重时要杀水蛛，但因为鱼苗太小，常见的杀“水蛛”药物多为菊酯类，在鱼苗期使用很不安全，要慎重，不然鱼苗很可能因为缺氧而大面积死亡。
水发红，水蛛多
（3）亚硝酸盐偏高：部分池塘在放苗10-15天左右会存在亚硝酸盐偏高的现象，一般维持5天左右后又降低，主要是水体中的菌相和藻相不平衡导致，关键看鱼有无中毒症状，是否出现靠边、死亡。
氨氮，亚硝酸盐超标
5、看苗
放苗后1个小时之内看看鱼苗是否全部散开了；水浓绿的塘，就要多注意天气，如果大晴天，下午就要多看看鱼苗是否患气泡病，需要及时发现及时防治，减少损失；放苗后10-15天注意寄生虫病，主要症状为鱼苗黑身、瘦身、靠边、乱窜、扎堆或离群独游，如发现这些症状需要及时检测处理。
鱼苗气泡病
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