清蒸鱼的家常做法一 主料:鱼1000g。 辅料:葱2棵,姜1块,盐适量,蒸鱼豉油适量,胡椒粉适量。 做法: 1.整理干净的鱼用盐和胡椒粉里外涂抹均匀备用。 2.少许葱白切丝备用。 3.将葱切段,姜切片备用 4.将葱段和少许姜片塞进鱼肚里,大片的姜覆盖鱼的身子,放入旺火蒸十分钟。 5.将蒸鱼豉油放在器皿里,用勺子往蒸好的鱼身上淋汁。 6.将切好的葱丝放在鱼身上,旺火滚热油浇在鱼身上。 清蒸鱼的家常做法二 材料:鱼,姜,葱,盐,豆豉剁椒,生抽,香菜,油。 做法: 1.将鱼清洗干净,鱼身划上几刀,方便入味。 2.将姜切丝,葱切段,均匀铺在盘子底部,放入鱼(额在鱼身上抹了少少盐,担心不够味),再在鱼身上铺姜丝,葱段,豆豉剁椒,淋上生抽。 3.将鱼入沸腾的水中大火蒸10分钟,洒香菜碎,淋热油,即可食用。 清蒸鱼的家常做法三 主料:鱼1条。 辅料:姜适量,葱适量,蒜适量,香菜适量。 做法: 1.先把鱼清洗干净,鱼背划两刀(可使味道更好的渗透进去),装盘待用。 2.盘底铺上姜,鱼肚里也放入适量生姜。 3.另切好姜,葱,香菜。 4.把姜,葱,香菜放铺在鱼上面,并倒入生抽。 5.锅内水烧开,放入鱼,蒸18分钟。 6.蒸好后,取出,锅内倒入适量油烧至冒烟后直接淋到鱼上即可。 |
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