谁还没个拿手菜，私房红烧肉做法

红烧肉可谓是经久不衰的大众菜肴，家家做法不一，户户滋味不同，各地也都有各自谓之正宗的做法。厨艺、料理、做饭，在一些人来说可能看似高深，其实就是一个熟练工种，掌握了一定方法，只要不是味觉有问题，基本上都可以达到能吃的的水平。

今天鄙人不才，就用两成内力催动小无相功，让大家见识见识我的随意红烧肉。

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食材配料

五花肉一块估计有500g葱一根，姜一块，香叶一片，八角一颗，自制陈皮一块，冰糖几颗。一头蒜摆拍装饰用 

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制作方法

内力运于手掌，经手少阳三焦经，催动内力高速回转，使出崆峒劈山掌，将五花肉切成麻将快大小，肉在半冰冻状态下更好切。

对于葱姜这类带有脆韧劲的食材，必须反转手上内劲，流经手少阴心经，以轻灵迅速的峨眉手刃破开葱姜

把葱姜平铺在砂锅底

五花肉凉水下锅煮开去除血沫，皮朝下码在砂锅里，放入八角香叶陈皮冰糖

加入老抽两勺上色

生抽四勺添加酱香味

这一步应该放入料酒或者黄酒去腥的，但是料酒用完了，就放了一点葡萄酒，这小无相功就是这么任性这么随意，变化多端，捉摸不透 为了有点辛辣的味道，又添了一勺豆瓣酱

接着气沉丹田，运气双掌，垂手平举，带起一阵劲风，使寸劲掌心向外，口中大喝 火云掌！！用掌劲点燃煤气灶将锅里的酱汁加热，接着在加入热水，水刚末过肉即可。水开后就转成小火加盖。你问为什么不一直用火云掌来加热，这样吸收了至刚至阳内力的肉会更加入味。拜托，要小火一直加热一到两个小时的，很费内力的。还是用文火慢慢咕嘟咕嘟吧 

一个时辰后，汤汁收的差不多了就可以开大火最后在使汤汁浓稠，我还放了个蛋。

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菜品展示

剩下就是打完收工，摆盘享用

听说午日阳光下，白米饭和红烧肉更配哦

再浇一勺汤汁到肉和米饭上，幸福不可言喻

360度展示一下

经过我内力，以及一个多小时的咕嘟，肉已经肥而不腻入口即化了。初入口是冰糖带来的绵软的甜蜜，甜蜜过后是厚重的酱香，豆瓣酱的微辣点缀其间，心中都能开出一朵花 

浸过肉汁的米饭更是胜过了千万珍馐 

来尝一口 ，吃不到。哼，让你们再说我只会吃泡面

顺便让你们看看我的照烧鸡腿饭

填饱肚子很容易，只要用点心，幸福的填饱肚子也不难。

以前我做饭也是靠菜谱，时间长了以后谱自然在心中。厨艺就是一件融会贯通的艺术，不停的尝试，举一反三，厨艺高手也不是梦。

因篇幅原因文章有删改