春天吃10种菜补足阳气

    春日，大自然的阳气生发，人体内的阳气也向外疏发，因此要注意保护体内的阳气，小编在这里为朋友们推荐10种适合春季吃的补阳蔬菜——

1.芹菜清肠

芹菜富含视黄醇以及钾、钠、钙、磷等成分。有平肝清热，祛风利湿，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

与粳米煮粥，有“伏热、利小便”的作用，另外，芹菜配百合清炒清淡开胃。

2.菠菜养血

含有钙、镁、维生素 C 、维生素 A 、视黄醇、钾、磷、钠、硒。菠菜味甘性凉，有养血通便之功效。菠菜可以煮汤或烹制菠菜肝片等菜肴，均为春季佳肴。

3.小葱解毒

富含维生素 A 、钾、钙等营养成分。葱白味辛性温，能通阳解毒，对春天的风寒感冒作用极佳，且有助于通便、消疮肿。煲汤时加小葱营养功效更佳。

4.绿豆芽清热

富含视黄醇、磷、钾等营养成分。味甘性寒，可清热。绿豆芽可炒食，亦可榨汁服用。

5.竹笋消痰

含有维生素 A 、维生素 C 、视黄醇、磷、钾等。竹笋味甘性寒，有舒解郁滞和消痰的功效。竹笋与大米同煮粥是春季清淡佳肴。

6.香菜发汗

富含视黄醇、维生素 C 、维生素 A 、钾、磷、镁等。香菜味辛性温，可以发汗，助消化。

春季感冒无汗或停食，可以用热饼裹香菜辅助治疗。

7.黄豆芽利水

含有视黄醇、磷、钾等成分。黄豆芽味甘性寒，有清热利水的功效。黄豆芽可与肉类共同炒食。

8.荠菜养脾

荠菜富含蛋白质和 10 多种氨基酸，还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等。荠菜味甘性平，能调和脾胃，且有明目的功效。用荠菜煮粥营养丰富，味道甘美。

9.香椿消炎

含视黄醇、维生素 C 、维生素A 、钙、钾、磷等。香椿味辛、苦，性温。能祛风散寒、止痛消炎，多吃香椿对春季风寒感冒、风湿性关节炎发作、肠炎等病的治疗有益。香椿可以煮粥，可以与鱼清蒸，也可以做成香椿炖羊肉、香椿炖猪肉等菜肴。

10.韭菜助阳

韭菜富含糖类、蛋白质、视黄醇、维生素 A 、维生素 B 族、维生素C和钙、钾等营养成分，且有调味和杀菌作用。春日食韭菜有辛辣助阳、促进升发功效。中医认为，韭菜有温中散寒的作用，与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择。