蒜香多宝鱼的做法_【图解】蒜香多宝鱼怎么做好吃_蒜香多宝鱼_家常做法大全_豆果美食'

准备食材

• 多宝鱼 一条

步骤

• 1.

  多宝鱼清内脏改刀切块，擦干水用海盐、料酒少许腌一会。

• 2.

  蒜剁成米粒状，葱切花，备用。

• 3.

  热锅下少油，放鱼块煎，勿翻动，用手指抓点海盐优雅地洒在鱼面上，煎至两面金黄，洒上蒜粒在鱼面煎出香味。

• 4.

  鱼块起锅装盘，剩下的油锅放下蒜、葱爆香，洒在鱼块上。

小贴士

停火凉一会再翻鱼面，可避免烂鱼皮；持续少油可让鱼肉水份减少，更香。