制作万能凉拌汁，做凉菜更容易！

制作万能凉拌汁，做凉菜更容易！

 

　　天热了，胃口小，懒得动真的不想开火烧菜
　　来碗万能凉拌汁，无论荤菜素菜面条
　　统统一汁搞定
　　喜欢清淡口味，追求清爽凉拌菜的，可以用这道汁。

　　材料：花椒粉1勺、辣椒粉2勺、熟芝麻、八角1个、姜片、香葱、盐、植物油
　　做法：1、油锅里放半碗油烧热、放入切碎的干辣椒和花椒。2、放入两片姜和适量葱碎，保持小火。3、将葱姜和辣椒捞出。4、一个碗里放两勺辣椒粉、一勺花椒粉和适量熟芝麻、一个八角和少量盐。5、倒入刚熬好的热油。
　　喜欢麻辣口味，追求带刺激的川味，用这道汁凉拌更爽，更香。

　　材料：芝麻酱、酱油2勺、香油、米醋1勺、白糖1勺、蒜茸、芥末油、盐少量、纯净水、食用油、花椒10粒、干辣椒5个
　　做法：1、干辣椒洗净擦干，用剪子剪成小圈，放入碗中，另将勺子倒入食用油在火上加热，油温热时加入花椒，炸香至热后将热油冲入放着辣椒圈的碗中，制成麻辣油；2、取芝麻酱，加入适量的盐，兑入约同量的纯净水，边加水边用勺子顺一个方向搅动，再加入香油，将芝麻酱慢慢澥开，混合调成稀浆；3、之后根据自己的口味加入适量的麻辣油，最后滴上几滴芥末油，顺一个方向搅拌均匀，静止片刻即可。