云南酸菜的腌制方法

云南酸菜的腌制方法

来源:河北卫视家政女皇 作者:网络整理

（酸菜） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师——夏天。 食材调料 油菜花、玉米面。 制作步骤 1、油菜花趁嫩采摘，焯煮后过凉水，去掉苦味。 2、玉米面用清水调匀，倒进开水锅煮开。 3、油菜花放入容器中，倒入滚开的玉米糊。注意：玉米糊的量是油菜花的一半。 4、密封保存20小时以上即可。冬天最好放在暖气旁，夏天放在太阳下即可。 家政女皇20160327期节目视频，云南酸菜的腌制方法