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啡卖品设计案例?乐活烘焙店

 小猪电子业 2016-03-31

先说说设计的事。在我们勘查现场的时候,发现店面对面是一所小学,而且当地的消费能力很不错。所以我建议他们的设计风格可以更活泼一些,能更大程度的迎合小学生的视觉口味。根据店面片区的客户需求,提供对应的视觉解决方案,是当然的。这在策划中,无形解决了我的客户是谁,他们喜欢怎么样的设计风格的问题。如果一开始就找不到这个点。危机便已经酝酿。


为了迎合小朋友的口味,艳丽的色彩是必须的,我们通过七彩的水管营造玩味的造型。并实现围栏的功能性。从运营的结果来看,达到预期的效果。每天放学,一大帮小学生就会到二楼看书学习。本着再穷不能穷孩子的传统思想,我们并不怀疑小学生的消费能力。而一个餐饮空间里面的人气也很重要,空间内无时不刻的有人,才会是良性的循环。


我们再说说施工的事。这个项目当时计划是我们负责施工的,但因为甲方的预算限制,我们之间的分歧仅仅在于几千元的施工费用。甲方十分的信任我们,希望我们能通过修改设计去降低施工费用。而我方则拒绝了这样的方式,我们很清楚我们施工的目的是要充分还原效果图,而不是为了降低施工成本增加施工方的利润而削减效果。


最终的结果也是我们预期的,甲方后来找来的施工方完全不具备西式餐饮施工经验。我方的施工监理与施工队接洽的时候,施工方总以这个不会做,那个做不出来为借口,削减设计方的设计。而问题在于,我们所设计的细节并不存在难以实现的问题。一切的问题就在于施工方的资质问题。


我也很多次告诫甲方,施工方必须有从事西式餐饮空间施工的经验。每个行业的细分都是隔行如隔山,家装、工装、餐饮施工之间本身就有不可逾越的鸿沟。当甲方本着省钱的思维的时候,已经忘却了施工的目的是什么。这就是我最近看《超预测》一书里面提到的,我们的思维系统分两部分,第一思维系统是快速反应,就是要省钱。而第二思维系统的作用则是对第一思维系统的审视与再判断,我们省是为了什么?从最终结果而言,这样的省是否具有不可修复的缺陷性?


从最终施工的结果来看,比较凸显的问题主要是如下几点:

1.水管用色偏差太大,当时为了迎合小朋友的口味,我们设计的是粉色系,但最终出来的效果则饱和度太高。

2.施工方因为工艺问题,对设计的细节进行了删减,最终有些地方明明应该产生光影效果的地方,失去了应有的效果。

3.设计中的墙绘没有实现,结果墙面大面积的空白,效果自然减分。




现场勘查照片






效果图方案






最终施工结果





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