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清明时节清明菜
清明的传统习俗，既有扫墓、祭祖之沉重，又有踏青、郊游之轻快。它由祭祀扫墓和踏青游玩这两大节俗组成，历千年而不衰，有着强大的生命力，深深根植于民众的文化心理。在这个生与死对话的节气里，人们走向自然，从追逝之沉重体悟生之信仰以及对生活的欢愉和期待。如果在清明祭祖、踏青之际，能够再品尝一下清明菜，那意义会更加非凡。 其实，清明菜在前面已为大家介绍过了，也就是广东人俗称的“田艾”，明朝《本草纲目》中，将田艾叫“清明菜”，又叫“寒食菜”，亦名佛耳草，白芒草、黄花曲草等。 清明菜春后一小篼一小葩地散落在山野间，状如缩小小的玉兰，白中蕴碧，厚实的叶面上像有一层淡淡的绒毛，摸一摸有金丝绒般的手感。民间常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕，香糯可口。 《本草纲目》谓清明菜“调中益气，止泄除痰，压时气，去热嗽”，“治寒嗽及痰，除肺中寒，大升肺气”。现代药理研究，清明菜还具有扩胀局部血管、降低血压、治疗消化性溃疡、镇咳、镇痛等作用，清明节前后食用，更有利于增强人体对疾病的抵抗能力。不妨在踏青之际，一起去找寻清明菜吧……
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