鸡蛋居然还可以做饮料！家里吃不完的鸡蛋可以解决了

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蛋酒（eggnog）不仅口感香甜细滑，酒香醇美，

还能治疗感冒，是西方人过圣诞节的代表性饮品。

蛋酒由鸡蛋、牛奶和朗姆酒调制而成，

这道自制食谱省略了朗姆酒，

吃货妹子干脆叫蛋奶饮料啦，

当然，有酒的话你也可以加上。

配方来了

6个鸡蛋

半杯糖

1小茶匙盐

4杯全脂牛奶

1汤匙香草精

1杯奶油

做起来喽

1

将鸡蛋打入锅中。加糖，加盐，用打蛋器拌匀。

2

慢慢地倒入一半的牛奶，边倒边搅拌。

3

用小火煮，不断搅拌，直到木勺背面能黏上糊糊，约25分钟。然后用细滤网将蛋奶过滤一下。

4

加入香草精，倒入 剩下的牛奶。盖上冰箱冷藏至完全冷却，约3小时。

5

用打蛋器搅打奶油，直到软峰出现。冰箱中拿出蛋奶，轻轻地把奶油倒上去。

做好啦~可以做好几杯，

几个人一起喝更热闹！

文/美食工坊

图/Erica Lea

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