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喝汤是一种养生的好习惯，但是想要喝得健康，有一些常识你不能不知。俗话说：“汤越浓，营养越高”，譬如鸡肉汤、鸭肉汤等，认为肉的精华都跑到汤里去了，汤里可都是营养！你是这样想的吗? 猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后，能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质，这些总称为“含氮浸出物”。很显然，越美味的汤，含氮浸出物越多，包括“嘌呤”等就越多，而长期摄入过多的“嘌呤”可导致高尿酸血症，后者是引起痛风病的罪魁祸首。 温馨提示： 并非人人都能喝这些美味的老火汤，像痛风病人、糖尿病患者，因为嘌呤等含氮浸出物都要经过肝脏的加工而变成尿酸经肾脏排出体外，因而过多的“嘌呤”加重肝和肾脏的负担。汤的鲜美还与汤中浸出的油脂和糖分有关，这些都不利于糖尿病病情控制。 下 期 话 题 “水果会糖尿病人的血糖，所以不能吃”！真的吗？ 随着生活水平的提高，越来越多的人得了糖尿病，糖尿病相对来说属于高发病，其中饮食又是决定性因素，所以糖尿病人的饮食比较受关注，因为稍微不慎就会对身体产生危害。有人说：“糖尿病人不能吃水果，因为水果含糖量高，而且水果极易消化、升血糖速度快。”，事实又是怎样呢？ |
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