猪脚海带汤

 

主料：猪蹄、海带

辅料：葱、姜、八角、盐、味精、香油、料酒

猪脚海带汤的作法：

1、将猪蹄洗净后顺骨切开，剁成段，用沸水煮一下，捞出用温水冲洗干净。

2、海带用水泡发，洗净沥水，然后切成长条；葱切段；姜切片。

3、锅内倒入适量清水，放入猪脚、大料、葱段、姜片，加少许料酒。

4、旺火烧沸后转小火烧制二十分钟左右，放入海带。

5、继续焖烧一刻钟，加盐、味精、香油调味即可出锅。

小叮咛：

干海带也可以先上笼蒸一下，再用清水浸泡洗净。