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减肥吃什么,很头疼?一篇文章彻底教会你!

 气惯长虹 2016-04-02

我们都知道,减肥就要少吃多动,但是,我们每天具体要如何安排呢?有没有一种方法,能够让我们每天都能吃的营养且均衡?今天,小编就推荐一个相对简单的做法给大家~


食物交换份法

什么是食物交换份法

虽然每种食物在营养上都有差异,但是,当我们把食物按照其来源、性质分为不同的类别,对于同类的食物而言,它们在一定的重量内,所含有的能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的值都相近。也就是说,对于同类食物,我们可以选择相近的交换食用。



食物交换份法将食物分成6大类

主食类
蔬菜类
水果类
肉蛋类
包括大豆及其制品)
乳类
(包括奶制品、豆奶等)
油脂类
什么叫做“份”

我们从能量上来考虑,当一定重量的某种食物能够提供90千卡能量时,这个重量就被称为该种食物的一份。而根据我们每日摄入能量的不同,我们可以将能量简化成食物份数来计算。

比如,一位每天应摄入1800千卡能量的女性,她每天可以摄入20份食物。



我们来看看常见的食物“份“数


上表中的大米、白菜、胡萝卜都指的是生的重量哦

运用食物的份数来安排食谱

首先,我们要知道,对于不同的能量摄入,分配到每一类食物该是多少份。



还是用1800千卡的能量来举例,每天可以吃掉20份食物,在这20份食物中,有10.5份的谷类,1份的蔬菜,3.5份肉类(包括鱼、肉、禽、大豆及其制品、蛋等),1.5份的奶类(包括牛奶、酸奶、豆奶、奶酪等),1份水果和2.5份的油脂(包括动物油和植物油)。


其次,我们要将一天的食物份数分配到不同的餐次里面去。


有人喜欢少吃多餐,有人喜欢过午不食,但对于普通人而言,三餐的比例建议按照1/5、2/5和2/5来分配。


仍然以1800千卡来举例:

早餐:共应分配4份,其中可有1.5份奶类,2.5份谷类;
午餐:共应分配8份,其中可有0.5份蔬菜,4份谷类,2份肉类,1.5份油脂;
下午加餐:1份水果
晚餐:共应分配7份,其中可有0.5份蔬菜,4份谷类,1.5份肉类,1份油脂;

最后,也是我们最关心的环节:不同的食材,每份究竟是多少克?

主食类

25克:大米、小米、糯米、薏米、荞麦面、面粉、通心粉、挂面、粉丝、绿豆、芸豆、红豆、干豌豆、玉米(干玉米粒)、苏打饼干、干粉条、干莲子、燕麦、藕粉、油条、油饼、方便面

30克:鲜切面
35克:淡馒头、花卷、烧饼、烙饼、窝头
37.5克:咸面包
125克:马铃薯、红薯、紫薯
200克:鲜玉米(带棒心,中等大小)、米粥


肉蛋类

20克:熟火腿、香肠、肥瘦猪肉
35克:熟叉烧肉、午餐肉、熟酱牛肉
60克:鸡蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋
75克:猪肝、猪肚、带骨的鸡、鸭、鹅和排骨

80克:下列水产的不带骨的肉重量(鲩鱼、黄鳝、边鱼、鱿鱼、甲鱼、带鱼、扁鱼、沙丁鱼、鲑鱼、章鱼、草鱼、鲤鱼、比目鱼、大黄鱼、鲢鱼,对虾、龙虾、基围虾,鲜贝)

100克:猪肾、蟹肉、兔肉,下列水产带骨重量(鲩鱼、黄鳝、边鱼、鱿鱼、甲鱼、带鱼)

150克:蛋清、下列食材带骨重量(鲫鱼、扁鱼、沙丁鱼、桂鱼、章鱼、对虾、龙虾、基围虾)

200克:猪血、牛血
350克:蟹(代壳)、水浸海参


蔬菜类

70克:毛豆、鲜豌豆
100克:茨菇、鲜百合、芋头
150克:山药、荸荠、藕、凉薯
200克:胡萝卜
250克:鲜豇豆、扁豆、洋葱、蒜苗
350克:南瓜、菜花
400克:白萝卜、青椒、茭白、冬笋

500克:白菜、菠菜、油菜等叶菜;西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜、黄瓜、茄子等;鲜蘑菇、水浸还带等



大豆及其制品

20克:腐竹
25克:大豆、大豆粉
50克:豆腐丝、豆腐干、油豆腐
100克:北豆腐
150克:南豆腐
400克:豆浆


奶类及其制品

20克:全脂奶粉
25克:脱脂奶粉、乳酪
160克:牛奶、羊奶


水果类

150克:柿子、香蕉、鲜荔枝
200克:梨、苹果、桃、橘子、橙子、柚子、猕猴桃、李子、杏、葡萄
300克:草莓
500克:西瓜

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