自己在家做的这道干锅鲫鱼，这味道绝了！

材料：鲫鱼，花椒，小红辣椒，葱姜蒜末，料酒，辣豆瓣酱，酱油，

将鲫鱼洗净用刀在鱼背上划两刀，用盐和料酒腌制15分钟。

热油，油要放多点，等油热后将鱼放到锅内用中小火煎至两面金黄然后再捞出来控油！

如果油多可以将油倒出来一点，继续将花椒煸出香味。然后下入葱姜蒜末还有小红辣椒。这时转到小火将它们炒出香味。

放入豆瓣酱和料酒炒至片刻后将酱油和糖倒进去炒一会将炸好的鱼放进去倒入少量水闷2分钟就可以了。

最后出锅可以撒上一点熟芝麻做点缀奥！