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1、巧克力有益于健康 巧克力在制造过程中所加进的成分不同，也造就了它多变的面貌存在。巧克力中所含的抗氧化物和多酚对人体都有很多益处。但是巧克力的加工程度越深，它所丧失的抗氧化物和多酚就越多。为了获得最大程度的健康功效，要选择那些标明可可成分在70%以上，乳质含量少于12%的黑巧克力。食用黑巧克力可以提高机体的抗氧化剂水平，从而有利于预防心血管疾病、低血糖的发生。 需要注意的是，8岁以下的儿童应少食巧克力。因为营养成分的比例不符合儿童生长的需要。此外，巧克力中含有兴奋神经系统的物质，从而会导致儿童出现不易入睡或哭闹不安等情况。 2、花生酱是健康食品 花生中含有的脂肪对人的健康很有益，其中含有的的单脂肪酸和多不饱和脂肪对心脏健康也有益。然而市面上出售的很多花生酱深加工程度较高，含有大量的糖分和反式脂肪油，并不能满足人体的真正需要。因此请注意选购或自制“纯天然花生酱”就显得尤其重要，千万不要被任何健康低脂的外包装承诺所欺骗。 3、杂粮面包和全麦面包比白面包健康 全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。全麦面包含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质， B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。 请注意有些商家为降低成本，通常会制作假全麦面包，一是“加色”，在白面粉里加入焦糖或糖浆，利用烘制高温下发生的“炭化”现象，使出炉的面包有着很自然的浅褐色，看上去很像“全麦面包”。具体的识别方法是，这种面包的切口较紧密，尝一口就会露出破绽。另一种是在白面粉里添加胚芽、麸皮，加工出来的面包外表、口感像全麦面包，不过吃起来虽然有粗糙感，但麸皮在嘴中的感觉，没有小麦颗粒的饱满。因此，在选购这两类面包时，要选择那些包装上标明“100%全麦”或“100%杂粮”的品类。 4、所有酸奶都有益于肠胃中的细菌 酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。酸奶中含有的有益菌也有益于肠胃功能，确实对人体具有很多保健作用。但是市面上所售卖的很多酸奶的含糖量过高，反而会促进肠道中不健康细菌的生长。因此，最好选择饮用无糖原味酸奶。 4、四条腿的比不上没腿的 有一种说法：“四条腿的比不上两条腿的，两条腿的比不上一条腿的，一条腿的比不上没有腿的”。四条腿的指猪、牛、羊，两条腿的主要指鸡、鸭等，一条腿的指蘑菇等真菌类食物，没有腿的指鱼等水产品。 其实从营养学角度来看，四条腿、两条腿和没有腿的都属于动物性食物，蛋白质含量都比较高，铁的含量差不多，猪肉的脂肪含量较高，可能不太受欢迎，但其维生素B1的含量比其他几种食物都高。蘑菇虽然脂肪和能量低了很多，但它的蛋白质、铁、硒、维生素A的含量都比另外三种食物少。 5、低糖汽水有助于保持身材苗条 市面上有些汽水饮料会打着低糖的旗子，但其实也还是碳酸饮料的一种。主要成分为色素、甜味剂、酸味剂、香料及碳酸水等，一般不含维生素，也不含矿物质。低糖汽水在生产过程中使用人工甜味剂(例如阿斯巴甜和三氯蔗糖)，会导致人们在晚些时候对食物产生难以控制的摄取冲动。研究人员发现，每周饮用仅三瓶低糖汽水的人，患上肥胖症的可能性会增加40%以上。 6、营养越多越好 食品营养价值的高低，取决于食品中营养素是否齐全，数量多少，相互比例是否适宜，以及是否易于消化、吸收等。“营养”不能缺乏，但绝不是越多越好。以蛋白质为例来说明“营养”适量的重要性。生长发育中的儿童如果摄入蛋白质不够，就会影响身高、体重以及智力等多方面的正常发育。因此许多人除了食物摄入蛋白质以外，还吃一点蛋白粉等。 但实际上，蛋白并不是越多越好，吃多了就意味着浪费，多余的蛋白会代谢出去。由尿排出的含氮物质也增多，会加重肾脏的负荷，加速骨骼中钙的流失，增加患骨质疏松症的危险。所以凡事均有个“度”的限制。在日常膳食中，注意仍以碳水化合物为主要能源，蛋白质、脂肪作为其补充，三者之间保持合理比例，均衡营养为科学选择。 7、食物越贵越好 大家普遍认为越贵的食物越有营养。其实不然，鲍鱼的碳水化合物含量、钙、铁、硒比鸡蛋多一些，但是一枚鸡蛋提供的能量、脂肪、胆固醇的含量、维生素A、B1、B2都比一只鲍鱼高，蛋白质、尼克酸含量差不多，维生素C两者都没有。从数据来看，鲍鱼和鸡蛋的营养成分没有太大的区别，只是个别营养素的含量有所差别，但价格差别就大了。 800第一剧场今晚精彩看点：孙光大和钱有根假扮成富商，来到特务联络点全顺贸易行，他们能探出什么蛛丝马迹?在茶楼，赵春花遭嫖客调戏，钱有根愤怒暴打嫖客，赵春花为了不再拖累钱有根，决心放弃这段感情……《金水桥边》第5——6集今天20：00两集连播，欢迎收看。 |
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