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每次包饺子，不是剩皮就是剩菜，本着不浪费一滴粮食的进步君，今天教大家一招，剩下的饺子皮该怎么办？ 1、葱油饼 首先拿一张饺子皮，上面抹点油，撒上葱花和少量的盐，然后再盖上第二条饺子皮，抹油，撒葱花，撒盐，重复以上步骤，重叠4-5张饺子皮。 用擀面杖将皮擀薄。 然后放在锅里煎至双面金黄即可。 2、菠萝派 将菠萝切成小块，拌上蜂蜜，入锅翻炒到半软的状态，再加小半碗淀粉水，一边加一边搅拌，菠萝馅变粘稠时，盛出备用。 在饺子皮上涂上黄油，重叠三张，并擀成椭圆形。 往面片上刷一层薄薄的黄油，往中间折两下，继续擀成长方形。 在擀好的皮上放上刚才备用的菠萝，用蛋液封口。
最后将菠萝派放进油锅，炸至金黄色即可。（注意油温不要太高）
3、油泼面
葱、姜、蒜切沫备好
饺子皮扯成面条煮熟
加入葱姜蒜、盐醋酱油混合汁和辣椒面，倒入热油即可。
4、墨西哥虾饼
鲜虾去皮煎一下，饺子皮也煎一下，趁热放在擀面杖上使其弯曲。
煎好的虾切成小块，加入葱花、蛋黄酱、番茄酱搅拌均匀。
甜椒和梨切丝，加入适量酱油、醋、黑芝麻搅拌均匀。
将馅料放入薄饼中即可食用。
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