1.1 试验材料 玉米全株:玉米全株粉碎,发酵菌种混合,装入发酵袋密封,温度控制在15~25?℃。贮存发酵14?d后,开袋饲用(图1)。发酵玉米全株营养成分测定值为:干物质,22.46?%;有机物,19.22?%;粗蛋白质,1.90?%;粗脂肪,0.62?%;总碳水化合物:16.70%;干物质基础总能,17.87?MJ/kg。 图1 玉米全株发酵14 d的外观 1.2 试验动物与设计 采用单因子试验设计,选取体重相近(45.34±0.56)kg的生长猪(杜×长×大)12头,随机分为2个处理。对照组,饲喂基础日粮,参考NRC(1998)生长育肥猪营养需要供给;试验组,分别在试验的1—4周、5—8周和9—12周,用55%、65%和75%发酵玉米全株等量替换基础组日粮。详细日粮组成和营养水平见表1、表2。 1.3 饲养管理 试验猪地面饲养,安装有自动料槽和饮水设施,自由采食与饮水。试验前对猪舍进行彻底消毒。每天清扫圈舍保证圈内清洁,自然通风。每天观察猪的毛色、采食和活动状况,以及腹泻情况等。 1.4 测定指标与方法 表观性状:观察试验猪只精神状况,每个阶段开始对试验日粮照相;试验第4、8和12周末,对试验猪只和早晨排粪照相对比。观察饲料、猪只和粪便外观。 生产性能:每天准确记录猪的采食量和余料量,计算每头猪的平均日采食量(ADFI);每个阶段始末:试验猪空腹称重,计算猪的平均日增重(ADG);根据ADFI和ADG计算湿料基础料重比(F/G)和干物质采食量/增重比(DMI/G)。 1.5 数据统计 数据用Excel?2010进行整理作图,SAS9.2软件进行统计。采用方差分析(ANOVA)中的单因子方差进行分析,Duncan’s多重比较,显著性水平为P<> 2.1 感官评价 日粮中添加发酵全株玉米后,含水量较高,质地柔软,较松散,具有酸香味(图2)。生长育肥猪饲喂发酵全株玉米日粮减少了皮屑,改善猪的肤色,提高亮度,毛质较长、硬,试验组猪只整体略显体长背窄,对照组外观略显体短背宽(图3)。观察猪的粪便发现,饲喂发酵全株玉米日粮,猪粪便含水率较高、有光泽,质地松软、无结块,没有了便秘(图4)。 2.2 生产性能 由表3中可以看出,试验前4周,体重和日增重处理间无差异(P>0.05),湿料基础上,试验组进食量和料重比均极显著高于对照组(P<0.01),而扣除水分后,在干物质基础上,试验和对照组的平均干物质进食量(admi)和干物质增重比(dmi><><> 试验至12周末,与对照组相比,试验猪的出栏体重降低了13.6%,平均日增重减少22%。湿料基础的进食量增加了63.7%,料重比增加了120.4%;干物质进食量减少了13.3%,干物质增重比增加了16.4%。 2.3 经济效益比较分析 三元杂交猪饲喂发酵全株玉米后的经济效益分析见表4。在12周的生长育肥猪试验全期,平均用65%发酵全株玉米等量替代对照组基础日粮,在湿料基础上采食量增加2.25倍,但是成本减少了2.98倍。对照组和试验组全期增重分别为69.9?kg和54.5?kg,毛猪价格按18元/kg估算,玉米全株发酵饲喂生长育肥猪,每头猪增加效益78.9元,增加效益16.86%。 玉米秸秆粗纤维水平较高,纤维具有刺激胃肠道发育,加快食糜在消化道中流通速度的功能,是猪饲料中不可缺少的组成部分。本研究结果表明,本研究制备的发酵全株玉米,保存了新鲜玉米全株的青绿多汁,饲喂发酵全株玉米日粮,即实现了猪的发酵湿喂,日粮高纤维和发酵代谢产物,增加了猪肠道健康,使粪便、外观发生了相应变化。有研究表明,在一定范围内日粮高纤维所致的低消化能(DE)浓度,通常可以通过自身的生理调控,增加采食量来满足DE需求。因此,在试验前期55%添加发酵全株玉米,生长育肥猪的体重和日增重无差异。试验后期,由于日粮发酵全株玉米比例增加到了65%~75%,日粮过高的水分,使猪只最大进食饱腹后,干物质进食量受到限制。同时,高纤维、低的营养素和能量进食,导致营养物质和能量进食量减少,产生较低的生长速度。因此,日粮适宜的发酵全株玉米替代比例有待于进一步研究。 本研究平均用65%发酵全株玉米等量替代生长育肥猪日粮,湿料饲喂基础上,采食量增加2.25倍,但是成本减少了2.98倍。虽然,饲喂发酵全株玉米猪只增重减少,但是,饲料成本减少的费用能够超过因生长速度减慢减少的增值。因此,玉米全株发酵饲喂生长育肥猪可以增加养殖效益,生长育肥猪可以饲喂发酵全株玉米。 本文选自《猪业科学》2016年第3期 “营养与饲料”栏目P80-82 (版权归《猪业科学》所有,如转载,请注明出处) 本文主要参考文献
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