一口口能吃出肉味的家常素菜

口感清爽、肉质细嫩的冬瓜算得上是我们生活中常见的一种食材，排骨冬瓜汤、素烧冬瓜、红烧冬瓜都是冬瓜的花样做法。

红烧冬瓜

材料：

　　冬瓜500克 青红椒20克 葱姜蒜15克 油适量 盐0.5茶匙 糖1茶匙 生抽0.5茶匙 老抽1汤匙 五香粉少许 鸡粉1汤匙

制作方法

　　1.冬瓜切厚片，小葱切葱花，青红椒切碎，葱姜蒜改刀备好。

　　2.起锅，烧热，放油，煸香葱姜蒜。

　　3.冬瓜入锅翻炒。

　　4.炒至半透明时，调入适量盐，糖，鸡粉。

　　5.同时加入生抽与老抽炒至上色。

　　6.倒入清水，开始烧制。

　　7.烧至冬瓜全熟，并开始有些软烂时，大火收汁，同时加入少许五香粉。

　　8.翻炒均匀，即可出锅。

小提示：

　　1.个人觉得，做这道菜，你就把冬瓜当肉一样烧就没错了。

　　2.本菜肴利用鸡粉代替了盐的使用，味道更鲜美，也更有肉味哦。

　　3.如果临出锅感觉颜色不够，可适当再加一点点老抽调整一下，直到它变成你希望有的色泽。