春意盎然，这几种别样美食，你尝过哪些？

春意盎然，这几种别样美食，你尝过哪些？

原创 2016-04-04 文明之旅 CCTV文明之旅

清明时节，是缅怀先祖、踏青出游的日子。在这个春意盎然的四月初，中国各地也有不少别样的清明美味。今日，小编就为您分享几道美食：

子推馍

在山西，每到清明节人们都要吃子推馍。子推馍因纪念介子推而得名。子推馍是用白面捏出燕子、蛇、白兔等各种造型，加上食色点缀。千百年来，人们用子推馍表达了对先贤的敬仰和怀念之情。

青精饭

青精饭，又叫乌米饭。青精饭在明代之前就有了。据李时珍的《本草纲目》记载，青精饭是用乌饭树树叶熬出的汤汁浸泡糯米蒸煮而成的。新鲜出炉的青精饭香甜可口、颜色乌青，饭中的糯米更是散发出大自然的清新。

润饼

在闽南地区，每到清明节人们都会吃润饼。润饼又叫“春饼”，由一层薄如蝉翼的面皮包裹着春笋丝、胡萝卜丝、包菜丝、韭黄、酥海苔、猪肉腿、虾仁、蛋皮丝等馅料，不仅营养丰富，还嫩脆甜润。制作润饼的过程虽然繁琐，但一家人一起制作润饼是亲情与民俗的碰撞。