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2016年的春节在不知不觉中悄然来到了。对于我这个现在在异乡工作生活的人来说，利用这段宝贵的休息时光与家人团聚更显珍贵。过年了，在家享受美食是我的一大生活乐趣，下面看看短暂在家的几天时光里，我享用的部分家庭美食吧。。。 。。。 平鱼是以前北京人经常吃，也是特别受欢迎的一种常见的美味海鱼，小的时候，平鱼价格并不贵，现在这平鱼真可谓是是身价倍增，一般家庭都舍不得经常去买昂贵的平鱼。这次我特意提前数月和在海边的挚友老同学打好招呼，从南方亲自带回北京，这为让家人能品尝到新鲜美味的海鱼。。。 。。。 有北方极难有机会吃到的刚出海的急冻海鲜，这平鱼的新鲜度在北京我相信是很少见的。 用老同学的话说，这次给我带的鱼全部都是野生的新鲜海鱼，这带鱼属于舟山群岛外海的野生带鱼。 色泽漂亮，卖相颇佳。
这样新鲜的高品质国产带鱼，无论是什么样的做法都会很好吃，和白米饭搭在一起吃是绝配！
小黄鱼。这是真正的野生的东海小黄鱼，老同学对这些鱼可以说早就研究透了，对于它们味道的特点，具体烹饪做法可以说是了如指掌。这次看来我和家人真的是有口福了。。。 。。。
小黄鱼做法很多，我先让家人尝试清蒸的做法，从照片上看肉质细嫩，鲜嫩美味。再做的话准备用油煎的方法，也是很常见的家庭烹饪做法，同样是非常好吃。
海参。我自己家里还是很喜欢做海参的，这当然源于我喜欢鲁菜海鲜，葱烧海参是鲁菜中的经典特色名菜，这个自不必提。这些我在北美亲自挑选的海参，这回过年派上用场了，看看味道如何吧。
海参要用特殊的容器和特殊的材料来发，至少需要3整天的时间，这是需要一定技巧的。一家三口儿，女儿不爱吃海参，我们两人吃这四根海参应该是足够了吧。。。 。。。
因为是家常做法，所以就不惜破坏整根海参完整的形状了，切成块儿炒起来比较简单，也容易入味儿。
海参肉很肥厚，软糯而美味，用生抽为主调料很恰当，没有肉腥味儿，又有足够的咸淡味儿，很成功，是道下饭的好菜啊！
我的葱烧海参午餐
超市里买的上好的小肋排，这是我家里最常见的肉菜原料。
鱼肚（花胶）烧排骨。看着食材搭配和这卖相，就可以想象味道如何了吧！
湖南的朋友寄过来的自制腊肉，这可是自家养的猪为原料的上好猪肉啊。。。 。。。
藜蒿炒腊肉。经典搭配的一道江南名菜，印象里这道菜江西最出名，应该再放些嫩韭菜和小米辣椒。
红菜苔。这是我很喜欢吃的一种标准的南方蔬菜，当年在武汉的时候我每顿饭必点此菜。
酸辣红菜苔是最经典的做法，家里考虑到孩子不能吃辣椒，只好忍痛放弃我心爱的干辣椒。
菜花儿家里也是素炒，我喜欢吃硬硬做法的菜花，过水的菜花我是很不屑一顾的。
酸辣白菜。我家炒的酸辣白菜堪称一绝，这道菜看似很普通，但实际对原材料要求很高。这道白菜要想炒得好吃需要很多技巧和注意的地方，具体我就不说了，看照片慢慢体会吧。
我家炒酸辣白菜的原料是经过精挑细选，然后。。。 。。。
这是我在家里最爱吃的一道素菜了，冬天大白菜下来后，只要是吃米饭炒菜，这道菜永远会出现在我家的餐桌上和我的视线里。。。 。。。
澳洲鲍鱼。这是我在北美买的6个头的高档鲍鱼罐头，这种6个头的价格比8个头的要贵不少，很沉，携带很不方便，但为了满足口腹之欲，我还是坚持从万里之外的加拿大背回了北京。这是我的宝贝女儿最爱吃的美食之一。
懂事的女儿总是先给我们一人夹一个鲍鱼，尽管她一个人可以轻松吃掉这一整盘儿鲍鱼。。。 。。。
肘子肉。家里自制的肘子又干净又好吃，煮好后切成条状后用保鲜膜裹起来形成桶状后放在阳台上低温保存一两天后冷切着吃，味道超赞！
肥瘦相间，软糯香浓，吃的时候蘸山西老陈醋，味道绝顶。。。 。。。
蒸酱豆腐肉。这是我家的祖传之镇宅名菜，从奶奶那时候一直传到我们这里，是非常受家人喜爱的一道美食。
蒸好的酱豆腐肉夹刚出锅的冒着热气的软软的白馒头片儿吃，那感觉。。。 。。。
单位供应的专用东北五常大米，品质和味道从照片上应该就能感受到啊。。。 。。。
大年三十儿的饺子自然是必不可少的美食
茴香馅儿饺子是永恒的经典，我家的茴香馅儿饺子里还放了黑木耳等辅助食材，味道那叫一个棒啊！
除了正餐美食以外，这休闲零食甜品对我来说自然也是必不可少的。这种大姐从香港带来的饼干非常好吃，味道香浓，酥软而且不甜腻。
经典的丹麦蓝罐曲奇饼干虽说是女儿生日时她同学送她的礼物，我也忍不住要吃上几块儿。。。 。。。
虽说元宵节还没到，但我也没时间等到过完元宵节再去上班了，在平时吃的时候就当提前给自己过节了吧！
橙子馅儿的汤圆儿是我喜欢的口味儿。。。 。。。
在北美的**里我亲自挑选的比利时巧克力
自家榨的鲜橙汁儿，从卖相上看已经无可挑剔，从味道上讲那真是秒杀外面一切所谓的鲜榨果汁儿。。。 。。。
家里的饭菜是最香的。。。 。。。 |
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