摘要:
桃红葡萄酒色泽鲜艳,口感清爽,芳香馥郁,变化多端。尽管用红葡萄酒与白葡萄酒进行调配也能制成桃红葡萄酒,但目前应用较多的是放血法和直接压榨法。
ABSTRACT:
This article shows two ways to make rose wine.
用来酿制桃红葡萄酒的品种可以有很多种。普罗旺斯(Provence)多采用歌海娜(Grenache)、神索(Cinsault)、慕合怀特(Mourvedre)、西拉(Syrah)、桑娇维塞(Sangiovese)和佳丽酿(Carignan)。纳帕谷(Napa Valley)桃红葡萄酒用的可能是赤霞珠(Cabernet Sauvignon),而里奥哈(Rioja)更倾向于用丹魄(Tempranillo)酿制桃红葡萄酒。正如我们所预料的那样,每个品种都会带给桃红葡萄酒以独特的风味特征。
1. 放血法 声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。关注微信号“wine-world”,随时随地了解最新红酒资讯。 |
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