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2016年普洱茶春茶报价相比于2015年整体较稳定，产量却远不及去年，部分名山古树普洱茶因产量少价格见涨不减跌。在近年来，因产量稀缺而使身价暴涨的冰岛茶也是如此，据临沧日报近日报道称，2016年的冰岛茶鲜叶价格比去年同期上涨7%至10%左右；其中，小树鲜叶价格400元/公斤，中树鲜叶价格800至1000元/公斤，古树鲜叶价格3600至4000元/公斤，单株鲜叶价格飙升至6000元/公斤。 “物以稀为贵。”在普洱茶界中，冰岛茶堪称是黄金叶，自2010年起古树茶毛茶的价格在最近5年翻了近100倍，一时间成了普洱茶玩家的掌上明珠。其特点是入口苦涩度极低，对于常饮用普洱茶的消费者来讲，几乎感受不到其苦味和茶味，饮之，喉咙渐有清凉之感，茶汤糖香，生津效果明显且持久，闻之，杯盖杯底香高，冷杯糖香等。 但问及冰岛茶对冰岛茶的历来，很多喝冰岛茶和做冰岛茶的人，甚至是当地的茶农也不一定讲得清其来龙去脉。人们相对熟知的，一是冰岛茶是勐库大叶茶种的主要组成部分，其产地冰岛村（当地人亦称“丙岛”）亦是勐库茶种的主要发源地。二是，产地的茶历史，有文字记载的时间为明朝（1485年前后），口传却早于明前。下面，普洱茶专家高照教授用植物学观点解说冰岛茶之来龙去脉。 冰岛茶到底是怎么来的？在茶界流行于两种不同的说法：一为当地土司“版纳古茶山引入”之说，二为他地引入之说。从品质和植物学特性来看，高照教授认为，首先可以肯定，冰岛茶树种属于云南大叶种茶树，或是阿萨姆变种；其次，冰岛茶树种是经过人工栽培驯化，不是像老挝、缅甸原始森林里面的野生茶；最后，冰岛茶树是勐库大叶种群体的重要代表。 附：如何鉴别冰岛茶的真假？ ①看叶形。冰岛茶的条索肥厚、芽峰显豪，茶青的颜色油润褐黑色。临沧许多地方的茶青的外形很类似冰岛茶，但类似不等于是，仔细看外形是有区别的，冰岛茶的采摘功夫很规范，一芽二叶，条索清晰，最为关键的是，冰岛茶茶青中几乎没有“马蹄”，即便有，所占的比例不会超过千分之五。 ②闻香气。冰岛茶的香气很柔和，与茶汤相生相随相伴，挂杯持久而不事张扬，关于冰岛茶的香型，因为各人嗅觉的差异，或者制作过程中的不确定性，总体感觉，以花果香型为主，就像冰糖橙的。 ③看汤色。冰岛春茶的汤色蜜黄前两开稍有浑浊，二泡后转黄。夏秋茶的汤色则淡，三泡后而后转黄亮。不过从汤色分辨，的确不易，也不准，建议汤色不作为分辨的主要因子。 ④口感。产于临沧的许多茶回甘表现都不错，其苦尽甘来的口腔感觉也是人们迷恋喝茶的原因之一，冰岛茶一样具有很好的回甘。 ⑤耐泡度。冰岛茶连泡20开，依然汤色黄亮，滋味醇浓，没有衰败的迹象。其它品种无法可比。 ⑥看叶底。冰岛茶的叶底厚实、饱满，叶形完整油润，很关键的一点就是非常柔软有光润。其它茶的叶底则柔软度稍差，甚至坚挺硬朗。（下期接着问冰岛茶） |
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