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在一天劳累的工作后，喝碗妈妈煲的汤，感觉特别幸福。鲜美的汤往往要煲上一天，据说煲汤时间越久，就越有营养，这样的说法对不对呢？ 在煲汤时，因为“热力破壁”的原理，食材的部分营养物质(氨基酸、嘌呤等含氮化合物和油脂)会溶解到汤里，提供了汤的独特香味和基本营养。而随着炖煮时间的拉长，虽然总氮增加，但可溶性维生素的损耗也增加，总体的营养价值呈现递减。因此，“煲汤越久，营养越好”的说法并不科学哦！煲汤还是要掌握好时间和火候，这样才能保存好营养价值~ 除了喝汤，多吃水果是很好的习惯。当然大家都想吃好的水果，坊间流传“母”比“公”的水果好吃，如何挑选公母水果也在微信、微博疯转，一度成为大家购买水果的秘诀。首先不要挑选奇形怪状的，要选形状圆润饱满，口感通常较好。不必偏爱个大的，个大的水果水分含量更高一些，但是营养密度并不高，口感无特别之处。其次色泽鲜艳自然、香味浓郁持久是较新鲜口感好的，挑选有色差的，光照原因有色差是正常现象，谨慎选择水果通体是异常鲜艳的，大多使用生长剂。以后购买水果时，面对琳琅满目的品种，也不必再纠结公母之分，相信科学正确面对！ 说到水果，酸酸甜甜的蓝莓，对身体也好处多多。从延缓衰老到预防心脏病、老年痴呆症等疾病。最近一项研究更是将蓝莓列为水果功效之首。让我们一起看看蓝莓的功效吧!蓝莓含有大量抗氧化剂，抗氧化剂能帮助清除血液中的氧化自由基，这些氧化自由基产生的氧化压力会损坏细胞膜和DNA。蓝莓中含有大量抗癌成分，这些抗癌成分能产生抗击癌细胞的酶，并阻止肿瘤生长。此外，多吃蓝莓还可以提高记忆力、预防膀胱感染、预防心脏病、助孕、助消化等。 吃完了这么多东西，让我们来呡一口茶休息一下。茶叶的妙处也有很多，茶叶可以疏通水槽，其酸性物质可以分解颗粒物和尘垢，比专门清洁剂和醋之类的家用作料温和。黑茶含有单宁酸可以帮助去除油渍，擦净玻璃和镜子。由于茶比柑橘汁温和，味道较弱，可以用于腌肉，蛋白质经过变性后肉质变得松散柔软。用湿茶包擦拭铁锅茶还可以防止生锈。把没煮过的茶叶洒在地毯上也可以吸除异味。看来，茶叶也是生活中的好帮手呀。 尽管白天很忙碌，但在夜间人们时常辗转难眠。躺在床上几个小时，满脑子想着邮件、短信和明天要做的事。如何避免陷入这样的困境？ 就此事请教三位睡眠专家，专家们给出了一些建议。首先睡前不可运动，由于白天都得工作，因此大部分人会在晚上尤其是睡前几个小时锻炼身体。但是晚上锻炼会让身体保持兴奋，无益于入睡。现在大部分人工作压力大，不得不加班。睡前一两个小时吃晚饭是常事。但是，睡前吃大餐会干扰睡眠，导致胃酸反流。很多人离不开手机、平板电脑或笔记本电脑。他们往往会在睡前查看短信、电子邮件或社交信息。这些电子设备会发出光线，引起压力或焦虑，影响入睡。此外，睡前观看悲伤电视节目，饮酒过量，饮用咖啡因饮料等也是不利于睡眠的。为了保持良好睡眠，大家可要注意了哦~ |
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