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春天吃什么养肝你们知道吗?春天对饮食的要求比较高，因为春季有很多的高发病，其中包括肝病，所以饮食上要选择一些清热润肝的。而且很多人都不知道的是有三种菜，在4月份吃清热润肝效果最棒。想知道吃什么对肝脏最好以及吃什么养肝护肝吗?那就一起来看看吧。 四月是春季的最后一个月，随着气温逐渐升高，人们很容易引动内热而生肝火，诱发各种身体疾病，所以在饮食上一定要正确选择。 炝拌油麦菜根 功效 油麦菜含大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素等营养，有降低胆固醇、清热解毒、化痰止咳等好处，是低热量、高营养蔬菜。
炝拌出来的油麦菜根翠绿爽口、味苦甘甜、酸辣回鲜、开胃健脾。尤其是春天，多吃点生拌菜肴，既可以清燥润肺，美白肌肤，还可以预防慢性疾病的发生，有效地增加营养素的摄入。 主料 油麦菜根。 配料 蒜片、干辣椒、生抽、米醋、白糖、色拉油。 做法 1.首先就是要把油麦菜根洗净，用刀背拍散，切成段备用(易入味，老人可切成丁或粒)。 2.蒜片也提前切好，放15分钟。 3.然后就可以将蒜片、干辣椒放在油麦菜根上面，将烧热的油泼上去(炝拌味就出来了)。 4.再加生抽、米醋、白糖等调拌均匀即可。
巧拌五彩菠菜根 功效 菠菜根号称“红嘴绿鹦哥”，营养丰富，但我们往往认为根老韧不好吃，直接丢进垃圾桶了。其实，菠菜根含丰富的纤维素、维生素和矿物质等，长在土壤中，不与外界接触，算得上真正的无残留农药食物。 而且菠菜根味苦，口感绵甜，营养丰富，加入菌类、坚果、豆制品，营养互补。而且，粉丝可吸收蔬菜水分中的营养。 主料 菠菜根、黑木耳、腐竹、胡萝卜、粉丝、炸花生米、香菜。 调料 蒜末、盐、生抽、米醋、香油。 做法 1.菠菜根洗净，泡3分钟，跟切好的木耳、腐竹、粉丝，泡好的胡萝卜一起焯一下(半分钟即可)。 2.炸花生米拍碎，香菜切段备用，把这些放盆中，加蒜末、盐、生抽等拌匀，淋入少许香油即可。 菜花根做泡菜 功效 菜花(包括西兰花)的维生素C含量极高，有利于孩子生长发育、提高人体免疫力。菜花还含有抗氧化成分，长期食用可降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等的发病率。 可作开胃小菜下酒用，自己动手做的泡菜有助于解除水肿，改善便秘，而且美味又健康。 建议不要太咸，食盐也可在吃的时候再加入调味，防止亚硝酸盐的产生。 主料 菜花根、胡萝卜、蒜片、姜片、白酒少许、干辣椒、大料、花椒、米醋(或白醋)、生抽、盐、白糖。
做法 1.将菜花根洗净，削去坚硬的外表皮，切成细长条(胡萝卜一样)，放在盆中备用。 2.将配料依次放入切好的主料中，搅拌均匀。 3.用保鲜膜封住口，放在阴凉处(或保鲜冰箱)，泡两天即可。 饮食要清淡戒辛热 除适当进食优质蛋白质类食物外，可饮用绿豆汤、酸梅汤和绿茶等，以清除体内过大的火气。不宜吃羊、狗肉、麻辣火锅以及辣椒等大辛大热食品。 多吃清热润肝菜 晚春肝气旺盛，可适当配吃些清解里热、润肝明目的蔬菜，如荠菜、芹菜、莴笋、荸荠等。 清热润肝食物的类别 第一、大豆及豆制品 含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物，对清热与肝脏修复非常有益。 第二、海鲜类 例如白带鱼、黄鱼、银鱼、及甲壳类如牡蛎、蟹等，能增强免疫功能，有利于修复受损的肝组织细胞。但选择烹调要得当，否则可能会引起食物中毒，蒸煮温度要达到100度。 加热时间要半小时以上。患者如果对海鲜过敏，那么就需要忌食，可多食香菇、银耳、海带、紫菜等。 第三、含钾丰富的食物 海带、米糠及麦麸、杏仁果、橙、葡萄干、香蕉、李子、瓜子。 第四、含高蛋白及适量脂肪的食物 动物的肝、瘦肉、鱼虾、鸡鸭、蛋类等含高蛋白及适量脂肪的食物。 第五、含花青素植物 黑枸杞、蓝莓、葡萄、黑加仑等。
润肝食物有哪些 柑橘 柑橘富含vc，有助肝脏解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。 李子 李子含一种黄素甙，为干扰素诱导物，同时，中医说李清热生津泻肝利水，有养肝护肝之功。 梨 梨的营养丰富，能保护肝脏，帮助消化，所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗。 大枣 有安五脏补血之功，鲜枣富含vc。可常食。 猕猴桃 猕猴桃富含vc，又补肝护肝之功，可用作肝炎的辅助治疗。 香蕉 香蕉性凉有滋阴之功，据说肝炎患者每天一支可防肝硬化 大蒜 有记载说大蒜有护肝之效，肝功不正常者可用以辅助治疗，但不可多食，多食伤肝。 鸡蛋 鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂，修复细胞的同时可促进细胞再生，鸡蛋的蛋白质与人体类似，所以消化率达95%，每天一到两个即可，最多不超过三个，太多浪费且影响消化。 甲鱼 滋阴清热软坚散结，肝炎肝硬化患者的膳食，鳖甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死鱼，会产生有毒组胺。 苦瓜 生食性寒，用以去火熟食养肝，不可多食，性寒伤胃。 山药 山药为温补性，对肝肾均有滋补和改善。 结语：以上就是为您介绍的4月多吃这三种菜清热润肝效果棒的相关内容，你们都了解了吧。这对于不明白吃什么能够清热润肝的人来说，真的是极好的。看了上面说的吃什么对肝脏最好以及吃什么养肝护肝，感兴趣的可以去尝一尝。 来源： 三九养生堂 |
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