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在饭桌上常听到一句话，“菜好了,，趁热吃！”。很多人喝水、喝粥、喝汤，也都有这种趁热下嘴的习惯。不过要提醒大家，虽然食物趁热吃味道更香，但长期过热饮食会诱发食道癌等多种消化道疾病。 四十年来啥都趁热吃 结果患上食道癌 66岁的孙师傅是土生土长的沈阳人，从年轻时他吃东西时就有个习惯：一定要趁热吃。
前不久，孙师傅被诊断为食道癌。医生表示，食管对温度、疼痛都不敏感，常常被误认为很坚韧，其实它比口腔还脆弱，超过70度的食物就会损伤食管粘膜。
辽宁省肿瘤医院内二科主任秦宝丽：进食过烫的食物对食管的粘膜是一个慢性的理化的刺激，这个慢性理化刺激造成食管粘膜造成局限性或者是弥漫性的上皮增生，这个是食管癌的癌前病变，这个过程是日积月累的慢性过程，比如说十年、二十年甚至三十年。
我国是食道癌最高发的国家之一，除了吃烫食以外，像进食速度过快，经常吃腌制、或粗糙干硬的食物、还有长期吸烟、饮酒也会损伤食道，增加食道癌的发病风险。另外，食道癌需使用食道镜检查才能确诊，而普通的体检中一般没有这个项目，因此很多食道癌发现时就已经是晚期。
辽宁省肿瘤医院内二科主任 秦宝丽：食管癌的早期症状就是进食以后，尤其是进食固体食物以后， 会出现胸骨后不适，胸骨后疼痛，甚至有的患者会说他进食噎了，这个患者就是发现比较早，得到根治机会，如果要是发现晚的话，那他就失去了手术治疗的机会，那他保守治疗呢，那他愈后就差了。 80%以上癌症与生活方式有关 8个好习惯远离癌症 研究表明，80%以上的癌症是因环境及生活方式不当所致，而避免不良的生活习惯，通过体育锻炼，健康饮食，控制饮酒，避免紫外线过度照射，戒烟等方式，癌症是可以预防的。 1合理安排饮食 首先要注意饮食卫生，把住“癌从口入”这一关。饮食要多样化，不偏食、不挑食，使食物的营养成分尽可能完备和平衡，既不要缺乏营养，也不要营养过剩，多吃全粮食品(粗粮)、杂粮、豆类，新鲜蔬菜和水果，低脂肪食品，鱼类、海产品、豆制品、低脂奶制品，饮食结构中蔬菜、水果、谷类和豆类应占2／3以上，每天吃红肉（即牛、羊、猪肉）不应超过90克，最好是吃鱼和家禽以替代红肉。
不吃过烫的、霉烂变质、刺激性强的食物，尽量少吃油炸、熏烤、腌制、精白米面、高糖、高脂肪的食物和含有食品添加剂的食物及饮料等。 2保持乐观的情绪
拥有豁达的胸怀，克服消极自卑、悲观失望等不良情绪，生活中保持笑口常开，不宜悲悲戚戚；人生难得糊涂，不去斤斤计较；开朗豁达，不宜怨天尤人。有些人爱吃后悔药，爱埋怨人，爱将不快和忧郁憋在内心而使自己得不到解脱、宣泄，这样就等于使癌魔在我们身上潜藏了别动队和同盟军! 3积极治理环境，做好个人防护
住房要经常注意通风，尤其是厨房要有较好的通风，尽量避免吸入油烟。装修后的新房一定要对室内空气进行检测。尽量避免有害、有毒化学物质的接触，如石棉可致肺癌、苯胺染料可引起膀胱肿瘤、苯可致白血病等。避免离子射线和大量的紫外线照射，尤其是来自太阳的紫外线，可以导致皮肤癌。 4尽早戒烟
吸烟是已经较明确的为人们所熟知的致癌因素， 30%的癌症与之有关。烟焦油中含有多种致癌物质和促癌物质，当烟草燃烧的烟雾被吸入时，焦油颗粒便附着在支气管粘膜上，形成长期慢性刺激，诱发癌变。烟焦油中含有多种致癌物质和促癌物质，当烟草燃烧的烟雾被吸入时，焦油颗粒便附着在支气管粘膜上，形成长期慢性刺激，诱发癌变。 5积极防治慢性疾病，减少长期慢性刺激
治疗癌前病变，如食管上皮重度增生、萎缩性胃炎、慢性肝炎和肝硬化、结肠息肉、支气管上皮的增生和化生、粘膜白斑病、皮肤慢性溃疡、瘘管、增殖性疤痕、直肠多发性的息肉等，防止其进一步发展。 6加强对易感人群的监测 中年男性建议每年检查一次；如果直系亲属（父母、兄弟姐妹、子女）患有癌症的，应尽早做定期检查，最好一年体检两次，对身体进行监测。如果发现肿瘤信号和症状，及早诊治。 7应坚持适度的体育锻炼
体育运动有助于激发生命活力，增强体质，提高免疫力水平，使机体各器官的功能得以全面发挥。体格健壮本身就是抵抗癌症的最佳物质基础。 8肿瘤自检 下列症状作为引起人们对癌症肿注意的警号，如发现自己有如下不适或相关症状时应及时就诊： （1）体表或表浅可触及的肿块逐渐增大。 （2）持续性消化异常，或食后上腹部饱胀感。 （3）吞咽食物时胸骨不适感乃至梗噎感。 （4）持续性咳嗽，痰中带血。 （5）耳鸣、听力减退、鼻衄、鼻咽分泌物带血。 （6）大便潜血、便血，血尿。 （7）久治不愈的溃疡。 （8）黑痣、疣短期内增大、色泽加深、脱毛、痒、破溃等现象。 （9）原因不明的体重减轻。 来源：央视财经（ID：cctvyscj） |
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