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农产品正迎来品牌化浪潮，在消费升级，及整体生产成本上升的环境下，未来数年内必有一批农产品实现品牌化运营且在市场中脱颖而出，如何成为趋势中的幸运儿，很值得思考。 普洱茶就是一个很好的案例，其实在二十年前，普洱茶的主要消费群体局限于广东等少数地区，其二次发酵的工艺和独特的口感并不为普遍接受。 当地政府用十年的时间持续推广，包括将思茅市更名为普洱市，结果是普洱茶去脂等功效被当前的消费环境认可，形成消费热点，身价何止十倍。 普洱是茶马古道的起点，这是当地品牌故事一个绝好的切入点。从普洱出发，经大理、丽江，到西藏邦达、昌都、拉萨，然后再经江孜、亚东，分别到缅甸、尼泊尔、印度，国内路线全长3800多公里。历史记载，明太祖洪武年间，西北地区，上等马一匹最多换茶叶120斤。这一系列历史的背后彰显了普洱茶隐含的高端特性。 透过鼓励企业提供高端产品，传播品牌内涵的同时，消费群随之扩大，而顾客基数的扩大，又拉动了高端产品的需求，如此形成正向循环。 当然，其中出现了一个意料之外的情况，即由于流动性过剩，对应资金在流入房地产的同时，也有部分资金流入普洱茶等商品，众多商户囤积，推动价格非理性上涨，并最终导致价格大起大落。 当然，多数农产品并不能长期保存，因此也不会有人收藏。 就借鉴来说，要结合渠道创新来重新理解这个问题。比如说湖北的淡水鱼。如何进一步提高附加值，是把鱼加工成咸鱼，还是换一个角度重新理解。 其实新鲜的鱼肯定是更好吃的，但是原有的批发体系，在物流和品牌认知上都较为滞后。那么新的客户群应该是餐饮。 如果有地方县市政策倾斜，一方面逐城市向当地餐饮推介高品质淡水鱼，一方面又牵头整合资源，组织基于行业协会的第三方物流，或者是引入第四方物流，对当前第三方物流提供技术支持。那么从结果说，一方面，支持餐饮形成源头的差异化；另一方面可以以点带面，提高在市场销售产品的溢价。 鱼加工成咸鱼之后，不但是普通人吃不出差别，就是食客也吃不出所以然了，于是对生产端的要求就不高，最终仍然是一个价格竞争，更多数量更低廉的价格，如此消极循环。反过来，餐馆对于食材的质量会很挑剔，如此就约束供应端，量少价格就高。 价格贵了，人们就少吃几次，吃好一些。 重要声明 文章属于一亩田原创文章，如转发请注明来源。一亩田农产品信息商务平台，内含实时农产品价格行情，全国农产品供求，提升中国农村中小企业、个体经纪人、专业合作社的市场竞争力，带动农村重点行业和区域经济的发展。 |
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