 桃太郎来台湾寻养生揭开台湾香檬面纱 日本近年来掀起「扁实柠檬」的养生热潮，据报导，冲绳长寿村居民得以延年益寿，与经常食用香檬有关，为此日本人几度来台湾寻找香檬，希望揭开养生秘诀。  日本冲绳长寿村》》大宜味村的百岁老爷爷、老奶奶  冲绳长寿秘诀竟是台湾功劳? 日本的「扁实柠檬」在台湾称做「台湾香檬」，约6年 前因日本冲绳的「扁实柠檬」产量无法满足日本养生族群的需求，多个单位都曾来台找寻，却把四季桔（金桔）当做扁实柠檬，一口气买了四大货柜，带回日本才发 觉，看似一样的果实成分却差很多，而后日本冲绳物产企业株式会社派遣代表再度先生来到屏东，找到对柑橘作物颇有心得的永信蔬果运销合作社主席邱永丰先生才 出现一点眉目。有心的邱永丰先生经多方探查在花莲、台东及屏东来义的山上，和嘉义农林试验场发现了扁实柠檬的芳踪。 邱永丰先生亲身经验鼓励栽种? 古称「山桔子」的台湾香檬自古生长在台湾山林间，用坚韧的生命力结出碧绿累累的果实，虽然果实外表粗糙、其貌不扬，但它富含丰沛能量，在回归自然的本物风潮里，预计可掀起一波热潮。台湾香檬属多年生，芸香科，是台湾原生种的柑橘类作物，据传由台湾传到日本琉球，原是庭园作物，常当成织布染料。被邱永丰先生视为绿金的香檬，如今在屏东已栽种约100公顷，分部麟络、内埔、里港、九如等地乡，其他则分布在花莲、台东等地。香檬具有高度抗病虫害栽培容易，一年四季几乎不需施洒农药，目前永信蔬果运销合作社以保证价格收回，鼓励农民栽种，1公顷约可种植600棵，每棵年产量70多公斤，一年两次产期，主要集中在夏季。  「在台湾，我应该是吃最多香檬的人。」邱永丰先生栽种后即开始试用香檬原汁，每星期约喝150c.c原汁，他说，8、9个月后，原本每天吃的血压药剂也慢慢的减量，现在已经2年不需服药。家人及合作社的员工也在饮用香檬后神清气爽，少有感冒，太太也表示，我的更年期很轻鬆的度过，香檬的帮助很大。继原汁、茶包推出之后，邱永丰先生再度根据嘉义试验所黄阿贤博士的研究，将可还原亚硝酸的香檬叶子加入香肠及贡丸，让香肠吃得更健康、爽口，也让贡丸去除腥味。 香檬在日本这样吃? 相信很多人不知道什么是「扁实柠檬」，原来台湾老一辈人叫它「山桔子」，冲绳称为Sikuwasa。起初只作为织布染料的原料，但经过日本农学博士太田英明的研究指出，裡面成分富含类黄酮素，其中的川陈皮素（Nobiletin）含量超高，更是柑橘类作物之最，为此日本大为流行，作为日常饮品及食材使用。在冲绳大宜村几乎每家种有香檬，居民长寿原因，医学报导指出与经常食用香檬有直接关系。  几 次邱永丰先生一家去东港吃生鱼片，都自行以香檬原汁为沾酱食用，香檬剖开的一瞬间，黄橙橙的果肉散发出浓郁的桔香气味及带点呛鼻的酸味，充满整个餐厅，厨 师们都跑出来一探这香味从何而来，并且问他们是不是日本人，怎麽知道生鱼片沾香檬加华沙比这特别的好味道！其实不仅是生鱼片，将香檬原汁加入酱油，用来沾 白切肉、白斩鸡，那爽口清香的美味，一样绝妙！邱永丰先生说，台湾香檬除有维持及促进健康功效外，且具有独特的热带水果香气，是非常好的健康调理食材，将香檬以1：30的冰水稀释即为日本长寿村的养生饮品，除此可当作醋来使用或炒菜食用作调味料。为让忙碌的现代人，更易取得健康长寿秘方，邱永丰更将果皮加进香檬叶片，製成对预防三高（高血压、高血糖、高血脂）有益的养生茶包，让日本冲绳名护市产业部部长吉元博昌在访台期间，直夸邱永丰先生创意十足。 果实化验成分结果令人振奋? 实事求是的邱永丰先生为了验证台湾香檬的营养价值，特别上网找到日本文献记载，并请专人翻译，发现台湾老人家口中的「山桔子」竟然可抗氧化、抗癌、抗发炎、对心血管疾病有一定功效，且含川陈皮素Nobiletin，具有抑制血液中血糖值与血压升高的功能。于是他请嘉义农试所博士黄阿贤协助种源开发并试种成功，随后即在屏东大面积栽种。邱永丰先生自费四万多台币，将果实送往日本化验分析，结果令他振奋，发现台湾种植的扁实柠檬所含的类黄酮素中的川陈皮素，成分竟较日本种植高出4倍之多，这不但让日本学者大为吃惊，随后多次前来探查原由，更让邱永丰先生将之视为「绿金」。  屏东科技大学农园生产系赖宏亮博士表示，类黄酮素是抵抗活性氧与自由基的抗氧化物质，台湾香檬含有各种类黄酮素，其中Nobiletin含量是柑橘类作物最高，尤其存于果皮之中，种植过程病虫害也最少，是一养生果实，经常食用可增强免疫力。至于何以台湾香檬的Nobiletin含量高于日产4倍之多，赖宏亮说，地理环境、品种及采收期的不同皆有可能。 |
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