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豆妈说：许多中式点心里都喜欢用红豆沙当馅料，买来的不是太甜就是太油，还是自己做的放心；这款红豆沙的做法真是简单极了，只需三步，无需去豆皮，美味又健康的红豆沙就做好了，极适合家庭操作噢，赶紧试试吧！ 【准备食材】：红豆、糖（我用的是红块糖，你可以用黄糖、冰糖、白沙糖都可以） 【OK！开始吧】： 1、红豆泡一夜，变大（注意中途最好换次水哦，天热的时候放冰箱）；泡好的红豆加水（大概在食指第一节往上一点即可），放入红块糖一起在电饭煲中煮吧（也可以用电压力锅，用电饭煲的好处是可以随时开盖观察搅拌，中途可适当加水，避免不熟或者糊底） 。 2、煮至红豆出沙，如下图（此时的红豆沙非常浓稠，味道好极了）； 3、锅中少许食用油（最好是无味的，如玉米油），倒入第二步煮好的红豆，开始小火慢炒吧，炒至八九成干即可（红豆沙放置一段时间会变干，所以炒至八九成干就可以了）。 4、炒好的红豆沙待凉装入保鲜盒随时取用吧，放入冰箱，可储存三天。 【小贴士】： 1、煮红豆时不要加太多的水，这样在后面炒制时会更容易些。 2、炒红豆沙时不要偷懒哦，守在锅边小火慢炒吧！ 豆妈糕点 豆妈（豆丁妈妈） 有着三个孩子的全职妈妈，专注并热爱家庭中式糕点，中式小点心，一道又一道的变幻，如同平淡生活里的调节剂，让人留恋家的温暖与美好；如果您也喜欢，欢迎订阅我哦。您的关注是对我最大的动力！ |
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