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2016-04-11 18:38
太多的言论在“高唱”农家乐脏乱差、农家乐没有服务意识、农家乐配套不足，大有一棍子把农家乐打死的节奏。 木尧不这样认为，木尧认为只要有乡村旅游的存在，农家乐不但不会死，反而始终会占据一席之地！ 说点极端的话，你回老家吃外婆做的菜，外婆的菜干净吗？外婆有服务意识吗？外婆家的配套充分吗？你是不是就真的难以下咽呢？ 很多人内心很分裂，一方面极力在寻找童年的味道、原始的记忆，一方面又在用大都市的思维对乡村进行百般挑剔！ 你想吃一只散养一年多的土鸡，想要老乡烧开水手工退鸡毛，手工整理内脏，并小心把鸡胗、鸡肠给收拾干净一起下锅，锅还必须是铁锅，用木柴烧，慢炖！吃的时候最好用陶盆盛，放在斑驳陆离的八仙桌上，拿着瓷勺，就着黑陶碗，蘸着传统工艺制作的佐料。。。。。。这样的流程下来，真要合乎所谓的“卫生标准”，那还是农家菜吗？ 木尧在这里不是鼓励农家乐的脏乱差，也不是让农家乐不重视配套、不提高服务意识，而是想让大家明白一个道理：乡村自有乡村的内在逻辑，当你用都市眼光衡量乡村时，乡村呈现给你的只能是不伦不类。 更何况，落后是相对的，乡土是相对的，脏乱也是相对的。 听过一个故事：在肥皂生产线上，经常有一些盒子没装肥皂。大厂花费百万研发了一套机械臂和红外线探测系统，而小厂的方法就是用又落后又土的电风扇！电风扇一吹，把空盒子吹走了。 类似的故事还有那个是非难辨的宇航员书写笔，据说为了能够在失重状态下书写，美国、俄国都投入了大量经费研究，而问题的解决居然就是用铅笔！当然，这个故事据说是谣言，铅笔并不适合太空中使用，书写产生的石墨残渣容易进入宇航员的胸腔、眼睛，更容易使电子设备短路。虽然如此，但故事给我们的启示意义却丝毫不减。 我们不得不思索一个问题：究竟啥叫落后？ 在监测空盒子这个过程中，我们能说电风扇比机械臂加红外线落后吗？如果宇航员用铅笔这个故事是真的，我们能说铅笔落后吗？ 再说说脏。 记得小时候下田干活，经常会被农具，或地里收割过的农作物茬口划伤，父辈总是在田里抓把土按在我的血口上！很快，血被止住了！ 小时候，泥里爬，土里滚，村东撒尿浇屎壳郎，村西笼火烤蚂蚱。也没感觉脏到哪里去啊？ 反而有名医站出来说话：过于注重饮食的清洁卫生，容易造成肠道菌群失衡，从而带来各种疾病。更有一位京城名医说自己每周都要到地摊吃一顿饭，目的就是给肠道内增加一些有害细菌。 美国乔治.梅森大学的经济学教授泰勒.柯文说：最低工资线越高，越难以雇用到厨师，因此真正的美食家应该去贫富悬殊的地区，在这些地方，穷人会为了谋生去给富人做饭。 换句话说，农村老太太做的饭最好吃！ 我们现在最易犯的问题：唯技术论、过于理性。实际上，人的生活始终处于混沌状态，从来做不到泾渭分明。正所谓：理不清，剪还乱。 如果在乡下看到两家饮品店，一家是星巴克咖啡，一家是茅屋下的大碗茶，我好不犹豫选择大碗茶。最好再给我一张木头马扎，再来一把蒲扇。 作者：木尧 来源：参见庄主 联系我们 参见庄主订阅号：cjzz360 咨询、合作、投稿、入会请添加微信：cjzz666 |
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