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“萝卜上了街，药铺无买卖”、“家财万贯，不如萝卜就饭”、“萝卜响，嘎嘣脆，吃了能活白来岁”……从古至今，白萝卜就是物美价廉的食物的代表，既可食用，又可药用，明代著名的医学级李时珍对萝卜也极力推崇，主张每餐必食。那么什么样的白萝卜最抗癌？怎么吃最补身？让小编告诉你白萝卜的养生保健绝招。 白萝卜有六大功效 镇咳化痰 白萝卜性甘凉，含有较多的水分和维生素C，可化痰热、解毒，对常见的咳嗽哮喘、咽喉肿痛、痰中带血等疾病有辅助治疗作用、生萝卜籽提取物具有较强的镇咳、祛痰作用，炒萝卜籽提取物具有一定的平喘作用。 消食化积 白萝卜里含有糖化酵素，能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，芥子油能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化，使分解的营养物质被人体充分吸收和利用，所以白萝卜在增强食欲、消食导滞方面有良好功效。 降压调脂 白萝卜或其籽熬水可以扩张血管而降压，还可提高高密度脂蛋白(即好胆固醇)的含量。鲜萝卜榨汁长期服用(每日2次，每次15—20毫升)，在治疗血清胆固醇升高、防指冠状动脉硬化、预防冠心病方面也可能有一定作用。 杀菌抗癌 近年来国内医学研究发现，白萝卜中含有的干扰素诱生剂物质，通过动物实验将这种物质注射到小白鼠体内，发现其体内的恶性肿瘤缩小50%—60%。白萝卜中的芥子油和莱苷，能与多种酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白萝卜越辣，这种成分越多，抗癌性能越好。 通便利尿 白萝卜因含有较多的膳食纤维而具有一定的通便作用。炒萝卜籽可使膀胱逼尿肌收缩，膀胱括约肌舒张，对动力性尿路梗塞和前列腺增生引起的机械性尿路梗塞有一定疗效。将萝卜绞汁后服用还可阻止胆石的沉积，对胆石症有辅助治疗作用。 缓解头痛 白萝卜汁含天然芥子油，滴入鼻腔通过鼻粘膜迅速吸收，能起到通窍活血的效果，对治疗因鼻塞或鼻窦炎以及外感风寒等引起的偏头疼，有一定效果。左侧偏头疼，就将萝卜汁分数次滴入右侧鼻孔中，反之亦然。1日2次，连续4—5天即可见效。 从头到尾吃萝卜 俗话说“萝卜赛人参”，但鲜为人知的是，萝卜各部分口感不同，吃法上也有所不通。 顶部适宜切丝爆炒 萝卜的顶部到3-5厘米处水分较少，质地很硬，适宜切丝爆炒、做汤，也可以配羊肉调馅，味道极佳。 中段生吃口感最好 萝卜中段含糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，这个部位是整个萝卜口感最好的，所以适合带皮生吃，用中段拌沙拉、做凉菜也都特别可口，另外也适合炒或做汤。 尾部辛辣健胃消食 萝卜中段以下到尾部，含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，能健胃消食。如果喜欢辛辣味。可以生吃或者腌成萝卜干。接受不了辛辣味可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法，可减少其辛辣味。 白萝卜胡萝卜别一起吃 伤元气 单独看来，胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的食物。很多人做菜常常把它们放在一起，虽然看起来红白相间非常好看，其实这种搭配对营养的吸收非常不利。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C；从中医的角度看，白萝卜性味甘辛、微凉，功能偏厉；胡萝卜性味甘辛、微温，功能偏补。两者性味功能不合，若混搭在一起，吃太多还可能适得其反，损伤人体元气。 6种搭配堪比蔬菜里的好大夫 白萝卜有很多食疗功效，简单搭配好不仅营养互补，还能让滋补功效加倍。 白萝卜+梨=润肺化痰 梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。 白萝卜+羊肉=养肝化痰 吃羊肉可驱寒、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。 白萝卜+鲫鱼=健脾利湿 白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。 白萝卜+姜葱=预防感冒 感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。把葱根、姜片和白萝卜片一起煮汤，对于风寒感冒的初期治疗效果很好，还可预防感冒。但要记住，一定要是治疗风寒感冒，如果不是风寒感冒不但无效，反而会加重病情。 白萝卜+海带=化痰消肿 海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿有一定功效。 白萝卜+茶=清热去燥 俗语说，“萝卜就茶，其得医生满地爬”，萝卜和茶就像一对好兄弟，相处甚是“融洽”。它们都有清热去燥的功效，可以去除因饮食肥腻积郁的“火气”，并有理气通畅的作用，因此搭配食用不仅可以消除人体内郁积的毒热之气，使人神清气爽，还不至于因过凉而导致腹泻。 4类人不宜吃白萝卜 1、气虚者 人体的元气不足会导致肺气虚、心气虚、肾气虚等。气虚的人更应该进行补气和补血，而白萝卜属于凉性食品，而且还有行气的功效，气虚者吃白萝卜会耗气散气，加重气虚症状。 2、阳虚型便秘者 阳虚的人经常觉得四肢不温，经常有腰膝酸冷的现象。尽管白萝卜能健胃消食，行气散瘀，但不适合阳虚类型的便秘患者，吃了可能会导致症状加重。 3、腹泻者 白萝卜因具有行气和通气的作用，可以帮助消化，但也是一种典型的凉性食物。如果腹泻的话千万要慎吃白萝卜，避免加重病情。 4、正在吃中药的人 白萝卜可以化痰和行气，会导致吃进人体的中药加速被消化和被加快代谢掉，会影响中药的功效。 |
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